[发明专利]一种卤水自动添补装置

说明书

本发明涉及食品设备，特别是一种卤水自动添补装置。它包括储料罐以及通过管道与之连接的若干个卤水罐，所述的储料罐与卤水罐之间的管道上安装有补料电磁阀；它具有如下优势：（1）降低劳动强度，无需人员单个卤水罐的移动添加；（2）提升工作效率，降低每台设备每次加卤水影响生产时间30分钟以上；（3）自动补卤水同时，相关机台工作人员可以及时摆籽，有效预防上料机故障时对生产的影响；（4）降低班后卫生清理难度；（5）卤水充分搅拌，保证卤水品质；（6）根据卤水量准确完成卤水添补顺序。

技术领域

本发明涉及食品设备，特别是一种卤水自动添补装置。

背景技术

目前，在食品制作中有一道工序为补卤水，每天需要人工推动移动卤水桶到各个机台去手动补充卤水，不仅繁琐，浪费人力，而且现场混乱，效率低下。

发明内容

本发明的目的在于提供一种卤水自动添补装置。

本发明的目的是通过如下途径实现的：一种卤水自动添补装置，它包括储料罐以及通过管道与之连接的若干个卤水罐，所述的储料罐与卤水罐之间的管道上安装有补料电磁阀。

所述的卤水罐顶部经管道连接点卤电磁阀的一端，点卤电磁阀的另一端连接点卤机；所述的卤水罐顶部安装有动力阀，动力阀人另外两端分别连接大气及压缩空气；该卤水罐放置于称重系统上，称重系统中的压力传感器通过导线与压力变送器连接，压力变送器通过模拟量模块与PLC连接。

前述的动力阀、补料电磁阀及点卤电磁阀分别通过继电器与PLC连接并受其控制。

作为本方案的进一步优化，所述的管道外壁包裹有伴热带，伴热带与管道中间设有温度传感器，温度传感器经温度变送器与温度控制器连接，温度控制器通过SSR固态继电器连接伴热带。

作为本方案的进一步优化，所述的PLC外接声光报警装置，声光报警装置包含三色指示灯3。

作为本方案的进一步优化，所述的PLC连接有显示控制器。

本发明一种卤水自动添补装置，其工作原理如下。

（1）称重系统对4个卤水罐内的卤水量进行实时称重并将称重数据通过电信号发送给模拟量模块，转换成0-27648的数据。

（2）模拟量模块将0-27648的数据发送给PLC端，PLC通过程序换算，得出准确的重量数据（单位：公斤）。

（3）PLC将所得到的重量结果通过显示控制器进行显示。

（4）人工在显示控制器上输入卤水量过高、过低、极高、极低等报警值，当实测卤水量低于过低或高于过高时，PLC报警并通过报警系统发出声光报警。

（5）人工根据显示控制器上显示的卤水重量，在卤水储料系统中直接补入缺少量的卤水后，直接在显示控制器上点击补卤水的虚拟按钮，系统将自动切入补卤水状态。此刻，输料系统关闭，补料系统打开，动力阀打开，4个卤水罐同时补入卤水。

（6）每个卤水罐会根据自身剩余重量补入对应的卤水量（例：1#现有10kg，2#现有11kg，3#现有12kg，4#现有13kg，但是设定目标值都是20kg，故补料过程中，4#在注入7kg后将自动停止，3#在注入8kg后自动停止，2#在注入9kg后自动停止，1#在注入10kg后自动停止）。

（7）卤水补充到位后，系统自动亮起绿灯，表示设备处于待机状态，可进行生产。

（8）为避免温度过低，管道卤水凝结，本设计特别加入管道伴热带设计，并在伴热带内侧放入温度传感器，通过关闭温度反馈与温度设定，实时控制伴热带输出温度。

本发明一种卤水自动添补装置，具有如下优势。

（1）降低劳动强度，无需人员单个卤水罐的移动添加。