[发明专利]一种高适口性的组合宠物洁齿骨及其加工方法

说明书

本发明公开了一种高适口性的组合宠物洁齿骨及其制备方法，洁齿骨由基料和适口性料组成，所述的基料由以下质量百分比的原料组成：肉粉15‑25%、马铃薯淀粉10‑18%、谷朊粉20‑28%、植物蛋白粉5‑12%、茶多酚0.4‑0.8%、酸度调节剂0.6‑1.2%、甘油10‑20%、水12‑24%；所述的适口性料由以下质量百分比的原料组成：鲜肉91‑95%、维生素E0.01‑0.05%、水1‑5%、甘油2‑6%。本发明得到的组合宠物洁齿骨具有良好的洁齿效果、较高的适口性，而且本发明的高适口性的组合宠物洁齿骨的制备方法较现有技术更为高效。

技术领域

本发明涉及功能宠物食品技术领域，具体涉及一种高适口性的组合宠物洁齿骨及其加工方法。

背景技术

随着我国居民生活水平的持续提高和家庭规模的缩小，饲养宠物已经成为越来越多都市人生活的一部分，人们对宠物的日益喜爱促使宠物数量快速上升，进而促使宠物食品产业逐渐成长壮大。据统计，近十年来，我国宠物食品市场规模复合增长率超过30%，是全球增长最快的地区之一。根据产品的用途划分，宠物食品可分为宠物主粮和宠物零食，其中，宠物主粮为宠物日常生活的必需产品，可分为干粮、半干粮和湿粮三类；宠物零食主要供犬、猫类宠物食用，类别丰富，可满足于宠物增加食欲、健康保健、靓丽毛发等多样性的需求。宠物洁齿骨属于一种宠物零食，在宠物食用主粮之余所食用，洁齿骨特殊的结构、质地可在宠物啃咬时为宠物洁齿/磨牙，清洁牙齿上残留的食物残渣、清洁残固在牙齿上的易滋生大量细菌并产生大量腐蚀性酸性物质进而形成龋齿或导致牙周疾病的牙菌斑，清除宠物口腔异味，维护宠物口腔健康，同时为宠物补充一定的营养元素。

现有的洁齿骨制品包括动物干皮制品和挤出加工制品，动物干皮制品作为一种传统的洁齿制品，其直接采用牛皮、猪皮等干制品经裁剪、人工加工成型制得，由于牛皮、猪皮等干制品经漂白、清洗、干制等加工步骤制得，其本身并无肉味或者很少有肉味以吸引宠物食用，而且动物皮制品需要裁剪、人工加工成特定形状等步骤加工效率较低，动物皮制品质地非常干硬，宠物在食用时容易刮伤牙齿或者伤及口腔粘膜；采用植物蛋白、植物淀粉、肉类等为原料加工的宠物洁齿骨又分为实心注塑骨制品和采用挤出工艺制备的洁齿骨制品，具有磨牙洁齿功效的实心注塑骨制品质地均较硬，在啃咬后表面较滑，很容易整体吞咽导致卡喉现象，不同于实心注塑骨制品，挤出为片条状后再加工为骨形状的制品结构相对较为复杂，可完全避免食用卡喉危险；经挤出加工而成的挤出加工制品属于一种新型宠物洁齿食品，其具有外形美观、洁齿效果较好等特点，现有的采用挤出工艺制备洁齿骨的方法均为原料经挤出机生产线挤出为片条状，然后片条状经人工折叠后两端打结为骨形得到洁齿骨，洁齿骨本身体积较小，制作较为费时、加工效率较低，而且洁齿骨加工工艺中人工折叠和打结为骨形的加工过程为制约其加工效率的主要因素，与此同时现有的采用挤出加工制得的洁齿骨存在适口性差的缺点，宠物洁齿骨为一种宠物零食，其起洁齿功效的基本条件是具备较好的适口性，吸引宠物在食用主粮之余所食用并提供洁齿/磨牙功效。

发明内容

针对现有技术不足，本发明提供了一种高适口性的组合宠物洁齿骨及其高效加工方法。

本发明解决上述技术问题采用的技术方案为：

一种高适口性的组合宠物洁齿骨，其由基料和适口性料组成，所述的基料由以下质量百分比的原料组成：

肉粉            15-25%

马铃薯淀粉      10-18%

谷朊粉          20-28%

植物蛋白粉      5-12%

茶多酚          0.4-0.8%

酸度调节剂      0.6-1.2%

甘油            10-20%

水              12-24%；