[发明专利]一种黑人参阿胶肽浓缩饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种黑人参阿胶肽浓缩饮品，其特征在于，原料组分包括：

黑人参1-100重量份、小麦低聚肽0.1-100重量份、玉米低聚肽0.1-100重量份、大豆肽1-100重量份、阿胶肽0.1-100重量份、大枣1-100重量份、生姜1-100重量份。

2.根据权利要求1所述的黑人参阿胶肽浓缩饮品，其特征在于，原料组分包括：

黑人参60-80重量份、小麦低聚肽1-2重量份、玉米低聚肽1-2重量份、大豆肽8-12重量份、阿胶肽0.8-1.2重量份、大枣90-100重量份、生姜40-60重量份。

3.根据权利要求1所述的黑人参阿胶肽浓缩饮品，其特征在于，原料组分包括：

黑人参70重量份、小麦低聚肽1.5重量份、玉米低聚肽1.5重量份、大豆肽10重量份、阿胶肽1重量份、大枣100重量份、生姜50重量份。

4.权利要求1-3任一项所述的黑人参阿胶肽浓缩饮品的制备方法，其特征在于，步骤如下：

(1)取黑人参和生姜，经分别干燥、粉碎后，得到黑人参细粉和生姜细粉；将所述黑人参细粉和生姜细粉混合均匀，加入白酒浸泡，浸泡后过滤，得到第一浸泡料，将所述第一浸泡料进行蒸制，得到第一蒸制料；

(2)取大枣，经干燥、粉碎后，得到大枣细粉；将所述大枣细粉加入白酒浸泡，浸泡后过滤，得到第二浸泡料，将所述第二浸泡料进行蒸制，得到第二蒸制料；

(3)向所述第一蒸制料和第二蒸制料中加入小麦低聚肽、玉米低聚肽、大豆肽、阿胶肽，充分混合均匀，之后加入酒曲和榴莲皮，然后进行发酵，制成发酵料；

(4)将步骤(3)所述发酵料进行蒸馏，制得发酵料的蒸馏提取液；

(5)将步骤(4)所述蒸馏提取液进行浓缩后，即得所述黑人参阿胶肽浓缩饮品。

5.根据权利要求4所述的黑人参阿胶肽浓缩饮品的制备方法，其特征在于，所述黑人参细粉、生姜细粉、大枣细粉的粒径均为80-120目。

6.根据权利要求4所述的黑人参阿胶肽浓缩饮品的制备方法，其特征在于，步骤(1)-(2)中，所述浸泡的温度为25-28℃，所述浸泡的时间为6-8天，所述白酒的酒精度数为50-65度。

7.根据权利要求4所述的黑人参阿胶肽浓缩饮品的制备方法，其特征在于，步骤(1)-(2)中，所述蒸制的温度为120-200℃，所述蒸制的时间为60-90分钟。

8.根据权利要求4所述的黑人参阿胶肽浓缩饮品的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述酒曲的添加量为所述蒸制料的1-3wt％；

所述发酵时间为30-60天，所述发酵的温度为25-28℃。

9.根据权利要求4所述的黑人参阿胶肽浓缩饮品的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述榴莲皮的添加量为所述蒸制料的1-2wt％。

10.根据权利要求4所述的黑人参阿胶肽浓缩饮品的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，进行所述浓缩的温度为80-120℃，进行所述浓缩至所述蒸馏液提取液原体积的20-30％。