[发明专利]大仙菜六蒸六晒培育炮制加工方法

说明书

大仙菜六蒸六晒培育炮制加工方法是：大仙菜培育后，用大仙菜的根、茎叶、芽为原料，清水洗净，晒干，除去杂质和灰尘，放在笼屉上，像蒸馒头一样加火热蒸；在热蒸时将水煮沸后转为小火再蒸5‑9个小时，以酒拌蒸，在上午10点晚上10点这个时间段，以蒸透为度，蒸毕，然后取出药材摊晒,在早上露有水，手有粘稠感时晒在太阳下，要求三天大晒三天阴半晒，一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，这样连续热蒸晒干六次，六蒸六晒后磨成三百目粉状精制得到大仙菜粉。大仙菜加工后增加保健价值。

技术领域

本发明涉及一种大仙菜六蒸六晒培育炮制加工方法。

背景技术

大仙菜”又名“落汤青”。炒熟后青碧如玉，正因为这种菜无论煮多长时间,都不会变色,故叫落汤青。我们知道青菜加热之后,有的会变黄,或者发暗发灰,而把大仙菜煮在汤里,它永远是清清冷冷地翠绿。烧开一锅水，将洗净的落汤青放进去，立马就捞上来，只见它碧绿如初，毫不改色。落汤青吃起来略带苦味，但清口。根据中医的说法，味苦的东西往往是清凉解毒的，对身体有益，宜多吃。有驱湿、驱毒、驱火、补血、美容等独特功效。产妇和一切病患者食而无忌。

“大仙菜”色、味俱佳，食后回味无穷，具有清凉理气之药效，是兰溪居民一道食之不厌的佳肴，又是招待亲朋好友的地方特色菜。

兰溪居民喜欢用落汤青作馅包汤团：把落汤青剁碎，还要加上笋丁、肉丁和豆腐干丁作陷，为了保持其特有的落汤青的青香，都不用水淖过，而是直接剁碎拌上盐再挤掉苦水，洗净，一起包裹在汤圆里面。因为馅儿足，所以它的体积是超市里售卖的汤圆的2—3倍。它不是圆的，而是椭圆，顶上还有用汤圆皮扭起的一个东西，汤圆的整个形状是梨行的。

兰溪居民也喜欢用落汤青制作的霉干菜：霉干菜烧肉、霉干菜炒松仁、霉干菜蒸糯米饭、霉干菜清蒸鳗鱼等等，其香无比。更是孕产妇朋友的可食蔬菜！

发明内容

本发明所要解决的问题是提供一种用于保健的大仙菜六蒸六晒培育炮制加工方法。

本发明创造的技术方案是：一种大仙菜六蒸六晒培育炮制加工方法是：大仙菜培育后，用大仙菜的根、茎叶、芽为原料，清水洗净，晒干，除去杂质和灰尘，放在笼屉上，像蒸馒头一样加火热蒸；在热蒸时将水煮沸后转为小火再蒸5-9个小时，以酒拌蒸，在上午10点晚上10点这个时间段，以蒸透为度，蒸毕，然后取出药材摊晒, 在早上露有水，手有粘稠感时晒在太阳下，要求三天大晒三天阴半晒，但都必须太阳下山前二小时收好，不可在雾天或雨雪刚过晒，一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，这样连续热蒸晒干六次，六蒸六晒后磨成三百目粉状精制得到大仙菜粉。将上述大仙菜粉混合后，进入无菌包装室进行包装。

六蒸六晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。

蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮药材，而古人对烧火的材，盛药材的容器、蒸药材的水以及蒸药的节气时辰均有要求。

通过六蒸六晒，能补肝肾，益气力，长肌肉，填脑髓，强筋骨，乌须发，补虚损。可用于肝肾亏虚引起的失眠，健忘，腰酸腿软，骨质疏松，须发花白，头发枯黄，皮肤干燥，儿童生长迟缓等。六蒸六晒后药食同源，也常用于日常保健养生，延缓衰老。在六蒸六晒加工后磨成粉状，是中国补肝健康食品。

大仙菜加工后还可以做成：

1、大仙菜粉加工品；

2、大仙菜粉曲奇饼干；

3、大仙菜粉奶茶；

4、大仙菜粉保健茶；

5、诸葛豆咖啡。

大仙菜加工后增加了大仙菜的食用保健价值，经济价值较高。大仙菜加工后可作为健康食品食用。

具体实施方式