[发明专利]一种解酒果汁饮料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种解酒果汁饮料，以所述解酒果汁饮料总重量为100％计，所述解酒果汁饮料包括如下重量份的组分：0.4‑2.1％解酒组分；10‑15％混合果汁；1‑4％水溶性膳食纤维；0.2‑0.6％安神组分；3.6‑6.7％辅料；余量为水；其中，所述解酒组分中包括姜黄发酵产品。本发明制备的解酒果汁饮料，能够增加各种酶的数量及提高各种酶的反应活性，催化酒精分解反应，提供营养补充，营养机体神经，提高中枢神经功能，避免神经受到酒精损伤，同时提高入睡速度，保护神经不受损伤，营养神经，同时兼具保肝护心的作用，协同多种活性因子的增效作用，进一步缓解酒后不适的症状。

技术领域

本发明涉及生物食品技术领域，尤其涉及一种解酒果汁饮料及其制备方法。

背景技术

现代人工作节奏越来越快，生活压力越来越大，在工作生活中都免不了大大小小的饭局、酒局；“酒文化”也是一直存在的。许多时候，为了工作需要，很多人都会拼命喝酒，由于身体内酒精的分解速率远远慢于喝酒的速度及数量，因此，很多人容易烂醉如泥，影响神经系统造成头疼影响第二天的工作，或是长此以往容易造成各种疾病，诸如胃出血、酒精肝等。

人是否醉酒，主要取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05％-0.1％时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3％时，人就会口齿不清,步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了；如果达到了0.7％，人就会死亡。对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致，也就造成了人之间的酒量不同。人的体内含有乙醇脱氢酶，是一种作为生物体内主要短链醇代谢的关键酶，它在很多生理过程中起着重要作用。其主要是通过将酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水，最终将体内的酒精进行分解。

由于人体内对酒精的分解速率远远低于喝酒的速度和数量，因此，通常需要饮用解酒产品协助体内的脱氢酶对酒精进行分解。目前，现有技术中的解酒产品主要是采用葛根、枳椇子等中草药制备而成，但是这些解酒产品解酒效果差，无法同时起到营养神经、保肝护心等效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种解酒果汁饮料及其制备方法，旨在解决现有技术的解酒产品解酒效果差、无法同时起到营养神经、保肝护心的作用。

为实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：

一种解酒果汁饮料，以所述解酒果汁饮料总重量为100％计，所述解酒果汁饮料包括如下重量份的组分：

其中，所述解酒组分中包括姜黄发酵产品；

以及，一种解酒果汁饮料的制备方法，其包括如下步骤：

依上述的解酒果汁饮料称取各组分含量；

将所述各组分混合均匀进行加热、过滤、均质得到第一混合物；

将所述第一混合物进行超高温瞬时灭菌、罐装得到所述解酒果汁饮料。