[发明专利]一种炒、煎、煮加热食材时可实现对食材防氧化加热的装置

权利要求书

1.本发明提供一种炒、煎、煮加热食材时可实现对食材防氧化加热的装置，其特征是：由耐热结构体11形成的将炒、煮、煎功能的锅体整体封闭的空间10、内置燃烧产生无氧高温气体并加热锅体的可调节火力的燃气燃烧装置21、可调节无氧高温气体流出量的可控排气装置31构成的系统装置，实现对空间10内设置的锅体进行炒、煮、煎加热食材时防氧化加热的效果，本发明还包括防氧化加热过程中在食材添加、翻炒操作时保持空间10封闭、保持无氧化加热的连续性、可靠性的装置和防止高温气体排出产生危害的装置。

2.在权利要求1的技术方案下，包括一种防止外界空气进入空间10内、实现对食材防氧化加热的方法，其特征是：结构体11构成的封闭空间10内置21调节燃烧火力的大小和无氧高温气体产生量的大小，结构体上的31调整排出无氧高温气体的排出量，使21产生无氧高温的气体量略大于31的排出量，保持空间10无氧高温气体充盈和微正压，实现防止外界空气进入空间10的方法。

3.权利要求1的技术方案下，包括防氧化加热过程中在食材添加时保持空间10封闭性、防氧化加热连续性、可靠性的食材添加方法，其特征是：结构体11的适当位置设置食材添加口40通过密闭连接的、可防止添加食材破坏空间10封闭性的食材添加装置41添加食材，代替人工直接添加食材，以保持空间10的封闭性不会因添加食材破坏，保持防氧化加热连续性、可靠性的方法。

4.权利要求1的技术方案下，包括防氧化加热过程中在食材翻炒时保持空间10封闭性、防氧化加热连续性、可靠性的食材翻炒方法，其特征是：配置01型式普通锅体条件下，在结构体11设置驱动装置通过水平轴或者垂直轴驱动翻炒食材翻炒装置51旋转搅拌，形成机械翻炒食材方式，实现空间10内炒、煮、煎加热食材时的翻炒操作的同时保持空间10封闭、防氧化加热连续性、可靠性的方法。

5.在权利要求1的技术方案下，包括防氧化加热过程中食材翻炒时保持空间10封闭性、防氧化加热连续性、可靠性的第二种食材翻炒方法，其特征是：通过在空间10内配置可倾斜旋转的02型式的锅体的锅体或者可绕水平轴旋转的03型式的锅体，形成机械翻炒食材方式，实现空间10内炒、煮、煎加热食材时的翻炒操作的同时保持空间10封闭、防氧化加热连续性、可靠性的方法二。

6.在权利要求3的技术方案下，包括食材添加装置41的一种装置结构及添加方法，其特征是：在添加口40，设置包括但不限于由可旋转的抽屉411、封闭挡板4110与盒式结构412构成的可容纳食材的封闭结构构成的食材添加装置41的结构，和通过41的使用，实现在411抽出将食材放入至411推入412内过程，封闭挡板4110与411构成封闭组合防止空间10内无氧高温气体泄漏，旋转411，内置食材落入锅体时，由411与412保持空间10封闭，实现食材添加时保持空间10封闭性、防氧化加热连续性、可靠性的食材添加的方法。

7.在权利要求3的技术方案下，包括食材添加装置41的第二种装置结构及添加方法，其特征是：在添加口40，设置包括但不限于由盖子2411与盒式结构2412构成的可容纳食材的双层封闭结构构成的食材添加装置41的结构，和通过41的使用，实现在41的空间内容纳食材后与40连接后，通过2411保持结构体11封闭，2411移开，内置食材落入锅体时，通过2412保持结构体11封闭，实现食材添加时保持空间10封闭性、防氧化加热连续性可靠性的食材添加方法二。

8.在权利要求3的技术方案下，包括一种实现顺序添加食材的结构和方法，其特征是：由容纳食材的水平输送装置414，第一封闭门420，第二封闭门430、围壳440构成的装置，414通过控制装置输送食材，顺序通过420、430落入锅体内，可实现保持空间10封闭性按烹饪要求顺序加料的装置和方法三。

9.在权利要求1的技术方案下，包括一个防止高温气体排出产生危害的装置，其特征是：由风机322、气体混合连接装置323构成的装置32，经31流出的无氧高温气体被风机322形成的负压引流至32，与常温空气流形成比例混合、降温并排出的方法，达到防止高温气体排放危害的效果。