[发明专利]一种富硒牡蛎小分子蛋白肽固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.包含以下各项的具有协同增效作用的混合物：

1)DL-苹果酸和/或其碱金属盐和/或其碱土金属盐和枸椽酸和/或其碱金属盐和/或其碱土金属盐的混合物，以及

2)邻羟基苯甲酸甲酯，以及

3)至少一种如式(1)所示的酪丝缬肽-二氢卟吩e6金属络合物酯，

其中，式(1)中M选自正二价或正四价离子；

所述混合物用于已经被乙酸菌污染的饮料的灭菌、优选地用于其后续保存。

2.根据权利要求1所述的混合物，其特征在于：

所使用的DL-苹果酸的碱金属盐选自DL-苹果酸锂、DL-苹果酸钠和DL-苹果酸钾的至少一种；

所使用的DL-苹果酸的碱土金属盐选自DL-苹果酸铍、DL-苹果酸镁和DL-苹果酸钙的至少一种；

所使用的枸椽酸的碱金属盐选自枸椽酸锂、枸椽酸钠和枸椽酸钾的至少一种；

所使用的枸椽酸的碱土金属盐选自枸椽酸铍、枸椽酸镁和枸椽酸钙的至少一种。

3.根据权利要求1所述的混合物，其特征在于：所述式(1)中M选自Mn²⁺、Fe²⁺、Co²⁺、Ni²⁺、Cu²⁺、Zn²⁺、Hg²⁺、Ca²⁺、Mg²⁺、Sr²⁺、Ba²⁺、Pb²⁺、Sn²⁺、Pt²⁺、Rh²⁺、Ru²⁺、Pb⁴⁺、Ti⁴⁺、Sn⁴⁺。

4.根据权利要求1～3任一项所述的混合物，其特征在于：所使用的酪丝缬肽-二氢卟吩e6金属络合物酯的制备方法，包括下述步骤：

1)避光及保护气体存在下，酪丝缬肽与二氢卟吩e6金属络合物发生酯化；

2)离心，上清液以去离子水透析，冷冻干燥；

3)干燥物用硅胶柱层析分离，以二氯甲烷-乙腈梯度洗脱液洗脱；

4)挥去二氯甲烷-乙腈后，以乙腈溶解，用C-18反相柱层析精制纯化，以乙腈-水梯度洗脱液洗脱；

5)所得纯化液浓缩至干，再将浓缩物干燥即得。

5.权利要求1～4任一项所述混合物的用途，其特征在于包括权利要求1～4任一项所述混合物用于已经被乙酸菌污染的饮料的灭菌。

6.权利要求1～4任一项所述混合物的用途，其特征在于包括权利要求1～4任一项所述混合物用于用于饮料的后续保存。

7.一种用于已经被乙酸菌污染的饮料灭菌的方法，其特征在于包括将权利要求1～4任一项所述混合物结合到所述饮料中。

8.一种用于保存已灭菌饮料的方法，其特征在于包括将权利要求1～4任一项所述混合物结合到所述饮料中。

9.一种富硒牡蛎小分子蛋白肽固体饮料，其特征在于按照重量份计其包括下述重量份的各项：

富硒牡蛎小分子蛋白肽40～80重量份、

富硒熟小麦粉15～30重量份、

螺旋藻粉0.1～3重量份、

魔芋粉3～10重量份、

低聚果糖5～30重量份、

植物蛋白2～25重量份、

熟藜麦粉1～10重量份、

脱脂奶粉15～30重量份、

复合矿物质0.1～5重量份、

复合维生素0.1～5重量份，

所述固体饮料经权利要求1～4任一项所述混合物灭菌处理。

10.权利要求9所述富硒牡蛎小分子蛋白肽固体饮料的制备方法，其包括：

1)将权利要求9中的各项粉碎至可通过不低于180目筛后按照配方量混合，溶于蒸馏水；

2)步骤1)溶液中掺入权利要求1～4任一项所述混合物，混匀后静置1～48h，干燥至恒重并粉碎至固体饮料所需粒径即得。