[发明专利]一种具有地下送餐通道的餐厅

说明书

本发明公开了一种具有地下送餐通道的餐厅，包括备餐区、就餐区、厨房、送餐装置和连接所述备餐区和就餐区的通道，至少一部分的所述通道是位于所述就餐区的地板面以下，且至少一部分的餐饮品是使用所述的送餐装置和通过所述的通道传送的。本发明将餐厅主体设置在底板上，大大节省餐厅的上部空间；通过使用地板下通道送餐，提高送餐的安全性，且能够运送汤水；客人在用餐后，送餐装置在接收到回收信号后，会将餐具剩菜运回至回收区，实现了将用完的餐具取回的目的，能够在顾客用餐后迅速处理，缩小了顾客用餐批次之间的间隙，提高了运转速率。

技术领域

本发明涉及机械技术领域，尤其涉及一种具有地下送餐通道的餐厅。

背景技术

随着我国经济的快速发展，餐饮业越来越繁荣，餐饮业的人力资源越来越紧张，餐饮业的人力成本也逐年上升；同时现代生活的逐渐转变中，日常生活的节奏正在不断加快，而在日常餐饮过程中，在时间成本以及精力成本的驱使下，越来越多的居民、学生、上班族等更加倾向于外出餐饮店就餐，而由于时间段、人流量以及餐饮店服务状况等问题的存在，使得越来越多的时间浪费在排队点餐付款取餐上，从而使得用餐以及餐饮店的运营情况存在很多矛盾点，于是社会上出现各种的无人餐厅、智能餐厅和机器人餐厅等，以减少人力成本，提高利润。

无人餐厅、智能餐厅和机器人餐厅的重要特点之一是应用送餐机器人、送餐装置(如AGV小车)或各种自助设备以上减少送餐服务员的工作量。

现有的智能餐厅的送餐通道多是设置在空中，如专利申请号：201810614810.4，公开的无人餐厅送餐服务总成，包括：轨道装置、变轨装置、多个餐车、上餐升降台、下餐装置、回收装置、充电装置。本发明的有益效果在于，实现了餐饮店无人化服务、自助服务，达到了节省时间、节省人力的目的。

但是该无人餐厅还存在以下缺陷：

1、由于采用的是空中送餐装置，汤水在运送过程中容易溢出，容易给就餐的客户带来安全隐患，现有的无人餐厅基本没有汤水服务。

2、这种采用空中送餐的布局形式，占用大量的餐厅空间，且容易沾染灰尘，餐厅体验较差。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种具有地下送餐通道的餐厅，其将餐厅主体设置在底板上，大大节省餐厅的上部空间；通过使用地板下通道送餐，提高送餐的安全性，且能够运送汤水，可用于学校、工厂、公共餐厅等非家庭用场所。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种具有地下送餐通道的餐厅，包括备餐区、就餐区、厨房、送餐装置和连接所述备餐区和就餐区的通道，至少一部分的所述通道是位于所述就餐区的地板面以下，且至少一部分的餐饮品是使用所述的送餐装置和通过所述的通道传送的。

优选地，还包括餐饮外卖区，所述外卖区与通道连通，至少一部分的外卖餐饮是通过所述通道从所述备餐区传送至所述外卖区。

优选地，该餐厅地板面包括为单元结构的地板，通过在地板单元下方设置龙骨支撑架用以将地板抬高并形成内部空间,且所述通道设置在内部空间内，所述通道的上下左右为密闭结构。

优选地，所述通道内设置有照明装置和监控装置，所述照明装置和监控装置用以监控所述通道内的情况。

优选地，所述通道内设置有多个用于执行所述餐饮品升降传送的升降装置,所述升降装置向上延伸至地板面上方。

优选地，所述升降装置的外侧设置有开合装置,所述开合装置设置于地板上。

优选地，所述通道内部设置有一组磁条对送餐装置13进行导向限位。

优选地，该餐厅还包括自助点餐机，该自助点餐机与餐厅点餐系统连接，该点餐系统在经人工处理后将信号数据发送给送餐装置进行送餐操作。