[发明专利]一种高粗纤维的生产方法

说明书

本发明涉及的是一种高粗纤维的生产方法，包括以下工艺步骤：（1）竹材的预处理；（2）竹材的饱和蒸汽处理；（3）烘干；（4）竹材去竹黄和碾压处理；（5）分离和包装。优点：新鲜的圆竹筒或去青去黄竹片在温度为160～185℃的饱和蒸汽罐中处理，薄壁细胞易粉碎，部分纤维素、半纤维素和木质素水解，这种高粗纤维生产成本低，无任何化学试剂添加，处理方法简单、时间短，可以作为人体的膳食纤维的补充来源，特别是在野外、沙漠和车旅途中；也可以作为肥胖人群的减肥添加剂；也可作为中老年人促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能；还可以作为牛羊冬季的饲料，鸡鸭饲料的添加剂。一种可持续的循环经济。

技术领域

本发明是一种高粗纤维的生产方法，属于木材工业中的竹材加工技术领域。

背景技术

粗纤维 (膳食纤维)主要是不能被人体胃肠道消化吸收的多糖类化合物，但它能够对肥胖、高血脂、糖尿病等起到一定的预防和治疗作用，被称为“第七大营养素”。现代营养学的研究表明，膳食纤维有4大好处：1）促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，防治便秘、预防肠癌；2）改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，辅助治疗糖尿病；3）降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；4）控制体重，减少肥胖病的发生。

大多数膳食纤维都属不溶性，如纤维素和半纤维素等。市场上大部分粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮，如玉米、麦麸、米糠等。竹笋在中国食用的历史很久，也是我国人们喜欢的蔬菜之一，我国的国宝大熊猫就是以竹子为食。蔬菜类中笋类的纤维素含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%。中国是世界上最大的竹资源大国，竹子种植和使用有着悠久的历史，在竹种资源、面积、竹产量和出口量居世界第一位，素有“竹子王国”的美誉。我国竹类有500余种，面积为673万hm²，为世界竹资源的1/3，自然分布东起台湾，西至西藏，南至海南，北至辽宁的广大地区，集中在长江的16个省（市、区），竹材资源丰富。竹材中的成分分析见下表，并且除竹节外，纤维都是纵向平行排列，无横向纤维，这种纵向排列的维管束，易于分开，为制取竹材薄壁组织这种高粗纤维提供了可持续的原料来源。

表-1 毛竹薄壁组织和维管束中化学组分的质量分数

竹子一次造林成功，地下茎即可年年行鞭、出笋、成竹，年年择伐，生生不息，可永续利用。竹子生长迅速，生长周期短。从竹笋出土到竹杆形态的形成，仅需50-60天。大型散生竹(如:毛竹)竹杆发育成熟只需4～5年时间，丛生竹（如龙竹）竹杆成熟时间更短，约为2～3年。竹材中提取粗纤维素具有量大且资源利用的可持续性，不破坏森林资源。本发明采用的生产方法将竹材加工制备膳食纤维，可作为膳食补充剂，具有促进肠胃蠕动，降低血糖、血脂，防治高脂血症和心血管疾病的功效；还有利于促进竹材资源的加工利用，经济效益和社会效益显著，应用前景广阔。

发明内容

本发明提出的是一种高粗纤维的生产方法，其目的在于利用量大竹材的薄壁组织含量高特点，制造高含量粗纤维。

本发明的技术解决方案：一种高粗纤维的生产方法，包括如下工艺步骤：

（1）竹材的预处理；

（2）竹材的饱和蒸汽处理；

（3）烘干；

（4）去竹黄和碾压处理；

（5）分离和包装。

所述步骤（1）竹材的预处理：直径为10～300mm的新鲜竹筒截成60～4000mm长，去除内节，保留圆筒；或将其劈成8片以上的长竹片，去除竹片的厚度的1/2青片层做其他加工利用，然后去除竹黄；将圆竹表层用清水洗干净后以及竹片用小车分层堆垛好。