[发明专利]一种用于百香果的保鲜方法

权利要求书

1.一种用于百香果的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将成熟前7～10天的百香果进行采摘，采摘期间利用剪刀将果实连同果柄一同剪下，注意保护果实，避免果实受伤；

(2)去除机械损害和病虫感染的坏果，其余的百香果用清水洗净后，得到待保鲜百香果；

(3)待保鲜百香果用浓度为2％的过氧化氢溶液喷淋表面，保证全果都被喷淋后，静置5～15分钟，风干表面；

(4)将百香果浸入复合保鲜剂中，完全浸没15～30分钟后捞出自然风干表面，使百香果表面形成透明保鲜膜；

(5)采用超声波辐照涂膜后的百香果10～15分钟，超声波功率为120～200W；

(6)将超声波处理后的百香果取出，装入保鲜袋中并通入二氧化碳气体，扎紧袋口后将装有百香果的保鲜袋放入贮藏箱中，装入百香果不能超过贮藏箱体积的三分之二。

2.根据权利要求1所述的用于百香果的保鲜方法，其特征在于，所述复合保鲜剂的制备方法如下：牛蒡低聚糖10～15份；洗米水50～80份；满山香粉末10～15份；牛油果核提取物3～5份；

(1)将牛蒡低聚糖加入洗米水中，一边搅拌一边加入质量百分比含量为1％的乙酸溶液，直至牛蒡低聚糖完全溶解；

(2)向上述步骤得到的溶液中加入满山香粉末及牛油果核提取物，送入乳化机进行搅拌，乳化机转速为1000～1200转/分钟；

(3)将乳化后的混合溶液兑自来水混合，按照重量份数比1:60进行调配，搅拌至透明后得到所述复合保鲜剂。

3.根据权利要求2所述的用于百香果的保鲜方法，其特征在于，所述牛油果核提取物的制备方法如下：

(1)将牛油果核干燥并粉碎至80～100目；

(2)将牛油果核粉喷淋少量自来水后，置于超临界CO₂萃取装置中进行萃取，萃取状态下CO₂流速控制在20～30L/min，萃取温度30～50℃，萃取时间1～2h，得到牛油果核精油；

(3)将牛油果核精油置于分子反应釜中进行蒸馏后干燥，得到牛油果核提取物。