[发明专利]一种祛湿减肥的菠萝蜜籽代餐粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910428898.5 | 申请日： | 2019-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN110140907A | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 勾玲;卢海啸;莫小节;曹小华;谭健茵 | 申请（专利权）人： | 玉林师范学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L7/10;A23L11/00;A23L31/00;A23L33/00;A23L5/41 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 王洪娟;马赟斋 |
| 地址： | 537000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 祛湿 减肥 营养素 全粉 调配 中国居民膳食 茯苓 人体吸收 生物活性 无毒无害 营养食品 真空包装 赤小豆 护色液 配方量 重量份 灭菌 山药 放入 荷叶 魔芋 熟化 种皮 薏米 麸炒 杀菌 备用 浸泡 配方 | ||
1.一种祛湿减肥的菠萝蜜籽代餐粉，其特征在于，包括以下重量份的物质：菠萝蜜籽全粉40-60份，魔芋1-5份，山药10-20份，麸炒薏米10-20份，赤小豆10-20份，茯苓10-15份，荷叶5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种祛湿减肥的菠萝蜜籽代餐粉，其特征在于，包括以下重量份的物质：菠萝蜜籽全粉40-50份，魔芋2-4份，山药10-15份，麸炒薏米10-15份，赤小豆10-15份，茯苓10-12份，荷叶5-8份。
3.一种权利要求1～2任意一项所述的祛湿减肥的菠萝蜜籽代餐粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)菠萝蜜籽全粉的制备：将菠萝蜜籽去掉内外种皮，放入护色液中浸泡，熟化干燥后粉碎，备用；
(2)调配：按配方量将所有原料进行混合，干燥至含水量为10-15％；
(3)包装灭菌：将调配得到的菠萝蜜籽代餐粉进行真空包装后杀菌，即得成品。
4.根据权利要求3所述的祛湿减肥的菠萝蜜籽代餐粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中的护色液为0.2-0.6％VC与0.1-0.3％柠檬酸的混合溶液。
5.根据权利要求4所述的祛湿减肥的菠萝蜜籽代餐粉的制备方法，其特征在于，所述护色液为0.6％VC和0.2％柠檬酸的混合溶液。
6.根据权利要求3或4或5所述的祛湿减肥的菠萝蜜籽代餐粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中护色液中浸泡的时间为20-40min。
7.根据权利要求6所述的祛湿减肥的菠萝蜜籽代餐粉的制备方法，其特征在于，所述魔芋、山药、麸炒薏米、赤小豆、茯苓和荷叶的粒径为60-80目。
8.根据权利要求3所述的祛湿减肥的菠萝蜜籽代餐粉的制备方法，其特征在于，所述去掉内外种皮的步骤为：将菠萝蜜籽投放到沸水中5-10min，迅速捞出过3-5次凉水，撕开外种皮，搓去内种皮。
9.根据权利要求3所述的祛湿减肥的菠萝蜜籽代餐粉的制备方法，其特征在于，所述护色液的温度为60-90℃。
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