[发明专利]木瓜发酵饮料中有机酸含量的检测方法

权利要求书

1.木瓜发酵饮料中有机酸含量的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一、分别取酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸、抗坏血酸和莽草酸标准品，并用超纯水配制成所需浓度标准品溶液；

步骤二、取木瓜发酵饮料，加水稀释并通过0.45μm滤膜过滤后得到待测样液；

步骤三、采用高效液相色谱法测定：其中，固定相为Agilent SB-AQ色谱柱，流动相为50mmol/L磷酸盐缓冲溶液，pH为2.1，流速为1mL/min；检测波长：210nm；柱温25℃；进样量为5μL；

步骤四、以标准品溶液的峰面积为纵坐标，以标准品溶液浓度为横坐标，分别绘制酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸、抗坏血酸和莽草酸的标准曲线，根据外标法计算待测样液中酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸、抗坏血酸和莽草酸的含量。

2.根据权利要求1所述的木瓜发酵饮料中有机酸含量的检测方法，其特征在于：所述酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸、抗坏血酸和莽草酸标准品配制的标准品溶液浓度分别为：酒石酸30mg/L、苹果酸70mg/L、抗坏血酸6mg/L、柠檬酸100mg/L、莽草酸2mg/L、丁二酸160mg/L和富马酸1.5mg/L。

3.根据权利要求2所述的木瓜发酵饮料中有机酸含量的检测方法，其特征在于：所述木瓜发酵饮料为经常温发酵后，再加糖、水得到的原液或经调配后的饮品。

4.根据权利要求3所述的木瓜发酵饮料中有机酸含量的检测方法，其特征在于：所述磷酸盐缓冲溶液为磷酸二氢钾溶液、磷酸二氢钠溶液或磷酸二氢铵溶液，所述磷酸二氢钾溶液、磷酸二氢钠溶液和磷酸二氢铵溶液中磷酸根离子的浓度均为0.04mol/L。