[发明专利]一种提高微生物油脂奇数碳链脂肪酸含量的方法

说明书

本发明公开了一种提高微生物油脂中奇数碳链脂肪酸含量的方法。该方法包括：将菌种接种至活化培养基中，培养得到活化的菌种；将有机醇加入培养基中，灭菌得到优化培养基；将活化的菌种接种到优化培养基中，摇床培养，得到培养液，在培养液中，含有奇数碳链脂肪酸含量提高的微生物；将培养液离心取沉淀，冻干得到冻干菌粉；将冻干菌粉与盐酸溶液混合，水浴加热处理，萃取，干燥得到油脂类混合物；测试油脂类混合物，发现微生物油脂中奇数碳链脂肪酸百分含量有所提高。本发明公开的技术可以将油脂中奇数碳链脂肪酸含量由30%提高至80%。与现有技术相比，本发明提供的方法，原料添加量更小、价格更便宜、效果更好。

技术领域

本发明属于微生物领域，具体涉及一种发酵生产含奇数碳链脂肪酸油脂的方法。

背景技术

动植物油脂中绝大多数脂肪酸的碳链长度为偶数，少数为奇数，比如十五酸、十七酸。近些年的研究发现在人体中含量较少的奇数碳链脂肪酸，具有重要的生理功能，有研究显示人体中奇数碳链脂肪酸含量与糖尿病、心血管疾病、肥胖等都呈负相关。

通过对红细胞细胞膜脂肪酸的分析，Krachler等人(Krachler,B.；Norberg,M.,Jw；Hallmans,G.；Johansson,I.；Vessby,B.；Weinehall,L.；Lindahl,B.J.N.M.；Nmcd,C.D.,Fatty acid profile of the erythrocyte membrane preceding development ofType 2 diabetes mellitus.2008,18(7),503-510.)得出结论，红细胞细胞膜中十五酸和十七酸含量越高，糖尿病的风险越低。Santaren(Santaren,I.D.；Watkins,S.M.；Liese,A.D.；Wagenknecht,L.E.；Rewers,M.J.；Haffner,S.M.；Carlos,L.；Hanley,A.J.,％JAmerican Journal of Clinical Nutrition,Serum pentadecanoic acid(15:0),ashort-term marker of dairy food intake,is inversely associated with incidenttype 2 diabetes and its underlying disorders.2014,100(6),1532.)选取了来自三个民族、共计659个的成年人样本来研究奇数碳链脂肪酸含量和糖尿病之间的关系，他们发现人体血浆中十五酸的含量与Ⅱ型糖尿病发病率之间呈负相关。Weitkunat等人(Weitkunat,K.；Schumann,S.；Nickel,D.；Kappo,K.A.；Petzke,K.J.；Kipp,A.P.；Blaut,M.；Klaus,S.J.M.N.；Research,F.,Importance of propionate for the repression of hepaticlipogenesis and improvement of insulin sensitivity in high-fat diet-inducedobesity.2016,60(12),2611-2621.)研究发现，高油脂膳食能够降低小鼠体细胞对胰岛素的敏感性，奇数碳链脂肪酸(C15:0)能够提高小鼠细胞对胰岛素的敏感性。