[发明专利]咖啡豆烘焙管理方法及系统

说明书

本发明提供一种咖啡豆烘焙管理方法及系统，所述系统包括：咖啡烘豆机，用于以热风方式烘焙咖啡豆；客户端，通过无线网络与咖啡烘豆机相连，用于获取咖啡豆和烘焙曲线并将烘焙曲线上传至咖啡烘豆机以供咖啡烘豆机进行烘焙作业，并可从咖啡烘豆机获取烘焙数据进行展示和记录；服务器，与客户端相连，用于向客户端提供咖啡豆，提供烘焙师设置的烘焙曲线。本发明的咖啡烘豆机利用电热热风吹动咖啡豆进行加热烘焙，无瓦斯粒子残留，热源干净安全，服务器可以提供咖啡豆及咖啡豆烘焙曲线，客户端可将烘焙曲线上传至咖啡烘豆机以供咖啡烘豆机进行烘焙作业，并可从咖啡烘豆机获取烘焙数据进行展示和记录，引导咖啡豆烘焙新手烘焙出专业的咖啡豆。

技术领域

本发明涉及咖啡技术领域，特别是涉及咖啡烘焙领域，具体为一种咖啡豆烘焙管理方法及系统。

背景技术

一般来说，经验丰富的咖啡生豆的烘焙师傅，会深入了解该咖啡生豆的原始味道与其特性。从咖啡种植的区域、气候、海拔、咖啡果实采收后处理的方式，到咖啡豆包装时的含水量，咖啡豆出口时储藏的温度及湿度，都会影响咖啡豆烘焙出来的口感。并且，有时候会因为季节及天气的变化，在采收过程中不适当的保存方式，都会影响咖啡生豆的质量，造成咖啡生豆加速老化。

因此，大型的咖啡烘焙公司或者是自家烘焙业者，都必须了解如何制订独特的烘焙曲线，才能将咖啡最好风味及味谱呈现出来。在此方面，许多经验丰富的大型的咖啡烘焙公司，对于烘焙咖啡生豆的方式没有太大的问题，具有丰富的烘焙曲线数据。

但是，对于许多刚入门的烘焙新手来说，如何针对不同的咖啡生豆制订独特的烘焙曲线，却是极大的学问及难题。

因此，如何使引导烘焙新手去烘焙出风味绝佳的咖啡豆，便是本领域具有通常知识者值得去思量的。

另外，可可生豆及其他坚果类生豆与咖啡生豆也都需要透过烘焙来调整风味，因此可可生豆，坚果类生豆如何烘焙出绝佳的风味也是值得去探讨的。

发明内容

为了解决上述的以及其他潜在的技术问题，本发明提供了一种咖啡豆烘焙管理系统。

所采用的技术方案为：

一种咖啡豆烘焙管理系统，所述咖啡豆烘焙管理系统包括：

咖啡烘豆机，用于以热风方式烘焙咖啡豆；

客户端，通过无线网络与所述咖啡烘豆机相连，用于获取咖啡豆和烘焙曲线并将所述烘焙曲线上传至所述咖啡烘豆机以供所述咖啡烘豆机进行烘焙作业，并可从所述咖啡烘豆机获取烘焙数据进行展示和记录；

服务器，与所述客户端相连，用于向所述客户端提供咖啡豆并提供烘焙曲线。

于本发明的一实施例中，所述咖啡烘豆机包括：

一支撑台；

一滚筒，装设于支撑台上，用于通过热风烘焙咖啡豆，所述滚筒底部设有进风口，顶部设有出风口；

一热风传送装置，装设于装设于支撑台内，包括一风机和一端与所述风机相连另一端与所述滚筒的进风口相连用于对所述风机输出的风进行加热形成热风，并将所述热风传送至所述滚筒的加热装置；

一排风管道，与所述滚筒的出风口相连，设有排风口且所述排风管道内设有用于对所述排风管道中的尘烟进行吸附过滤的活性炭过滤组件；

一收集装置，与所述排风管道相连通且位于所述排风口的下方用于对所述排风管道中掉落的咖啡银皮进行搜集；

控制装置，与所述热风传送装置和所述客户端相连，用于根据从所述客户端接收到的指令控制所述热风传送装置工作以控制咖啡豆的烘焙时间和烘焙温度。

于本发明的一实施例中，所述滚筒下方设有用于对烘焙后的咖啡豆进行冷却的冷却装置。