[发明专利]一种益生菌水果牛乳粉

权利要求书

1.一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，其原料按重量份数计包括：

全脂奶粉300～500份，D90脱盐乳清粉100～325份，浓缩乳清蛋白粉100～300份，固体玉米糖浆60～90份，聚葡萄糖50～100份，混合水果粉20～40份，营养强化剂10～21份，乳双歧杆菌0.1～0.5份，四联复配菌0.068～0.1份，植物乳杆菌0.01～0.04份；

所述营养强化剂包括重量比例为2：3：7的复合维生素、复配矿物质和复配磷酸三钙。

2.根据权利要求1所述一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，所述复合维生素按重量份数计包括：dl-α-醋酸生育酚8.81份～31.43份，醋酸视黄酯2.28份～3.86份，胆钙化醇1.44份～2.36份。

3.根据权利要求1或2所述一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，所述复合维生素由以下重量百分比的组分组成：dl-α-醋酸生育酚20.12％，醋酸视黄酯3.07％，胆钙化醇1.9％,乳糖74.91％。

4.根据权利要求1所述一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，所述复配矿物质按重量份数计包括：硫酸亚铁3.6份～13.6份，硫酸锌2.42份～5.2份。

5.根据权利要求1或4所述一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，所述复配矿物质由以下重量百分比的组分组成：硫酸亚铁8.4％，硫酸锌3.81％，乳糖87.79％。

6.根据权利要求1所述一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，所述复配磷酸三钙由以下重量百分比的组分组成：磷酸三钙99.98％～99.99％，维生素A0.01％～0.02％。

7.根据权利要求1或6所述一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，所述复配磷酸三钙由以下重量百分比的组分组成：磷酸三钙99.99％，维生素A0.01％。

8.根据权利要求1所述一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，所述脱盐乳清粉为D90脱盐乳清；所述浓缩乳清蛋白粉的乳清蛋白纯度达到34％；所述乳双歧杆菌含量为≥1×10⁸CFU/g。

9.根据权利要求1所述一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，所述四联复配菌由乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌组成，且所述四联复配菌中乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的重量比为3：3：2.5：1.5。

10.根据权利要求1所述一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，其原料按重量份数计包括：

全脂奶粉350份，D90脱盐乳清粉275份，浓缩乳清蛋白粉175份，固体玉米糖浆90份，聚葡萄糖60份，混合水果粉40份，营养强化剂14份，乳双歧杆菌0.2份，四联复配菌0.1份，植物乳杆菌0.025份；

所述营养强化剂包括重量比例为2：3：7的复合维生素、复配矿物质和复配磷酸三钙。

11.根据权利要求1所述一种益生菌水果牛乳粉，其特征在于，通过以下步骤制得：

S1：将全脂羊奶粉、D90脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、固体玉米糖、聚葡萄糖、过筛，混合均匀，得到混合粉；

S2：将混合水果粉、营养强化剂、四联复配菌、乳双歧杆菌过筛，与所述混合粉混合均匀，即得。