[发明专利]一种内外循环运动的大蒜发酵加工设备

说明书

本发明公开了一种内外循环运动的大蒜发酵加工设备，其结构包括通风口、发酵室、控制面板、机体、温度计，机体的左上方设有发酵室，发酵室下方设有通风口，通风口侧面设有温度计，温度计镶嵌在机体表面，发酵室侧面设有控制面板，控制面板安装在机体外表面，发酵室包括有隔块、循环发酵盘、连轴、电机轴、电机，隔块安装在发酵室内，隔块上设有循环发酵盘，连轴贯穿循环发酵盘，本发明的有益效果是：通过循环导轨与内部填充满的滑块能够在推动下使大蒜不断从循环导轨中间移动到循环导轨外侧，再从外侧移动到中间，所有大蒜不断在内外进行循环移动，能够使所有的大蒜进行均匀受热，使发酵程度进行同步，提高总体的质量。

技术领域

本发明涉及食品发酵领域，具体地说是一种内外循环运动的大蒜发酵加工设备。

背景技术

发酵的大蒜会变成黑蒜，而黑蒜的营养价值高于普通的大蒜，且味道较好，不刺鼻，用途更广泛。

目前的大蒜发酵设备在发酵时都是将大蒜放在发酵盘中进行发酵，多层的发酵盘堆叠，位于盘中间的大蒜由于顶面被盘子挡住，侧面被外围的大蒜遮挡，使其受热的程度不如外侧的大蒜，导致发酵程度不一致，质量发生差别。

发明内容

本发明的主要目的在于克服现有技术的不足，提供一种内外循环运动的大蒜发酵加工设备。

本发明采用如下技术方案来实现：一种内外循环运动的大蒜发酵加工设备，其结构包括通风口、发酵室、控制面板、机体、温度计，所述机体的左上方设有发酵室，所述发酵室下方设有通风口，所述通风口侧面设有温度计，所述温度计镶嵌在机体表面，所述发酵室侧面设有控制面板，所述控制面板安装在机体外表面，所述发酵室包括有隔块、循环发酵盘、连轴、电机轴、电机，所述隔块安装在发酵室内，所述隔块上设有循环发酵盘，所述连轴贯穿循环发酵盘，所述连轴顶部与通过电机轴与电机相连接。

作为优化，所述循环发酵盘包括滑块、循环导轨、支架、中心杆、盘体、推动装置，所述盘体架设在隔块上，所述循环导轨设在盘体上方，所述循环导轨外侧面通过支架与盘体相连接，所述循环导轨中间通过中心杆与盘体相连接，所述循环导轨内设有滑块，所述推动装置安装在盘体上并设在循环导轨侧面。

作为优化，所述滑块包括底杆、块体、凹槽、网架、网板,所述块体底部连接有底杆，所述块体的两侧分别设有凹槽，所述网板设在块体上方并通过网架连接在块体上。

作为优化，所述循环导轨包括通槽、导轨本体、凸条、安装槽、滑轮、拦网，所述导轨本体底部设有通槽，所述导轨本体的两侧内壁分别设有凸条，所述凸条上设有均匀分布的安装槽，所述安装槽内安装有滑轮，所述导轨本体顶部设有拦网。

作为优化，所述块体的凹槽与凸条相配合，所述凹槽内面与滑轮相接触，所述底杆贯穿通槽伸出循环导轨外。

作为优化，所述推动装置包括轴承、转筒、叶片、通孔,所述转筒底部通过轴承安装在盘体上，所述转筒侧面均匀分布有3片叶片，所述转筒中间设有横截面为三角形的通孔，设在叶片设在底杆侧面。

作为优化，所述电机轴包括连接槽、伸缩杆、外杆、卡条，所述外杆一端与电机相连接，所述外杆另一端内部设有伸缩杆，所述伸缩杆侧面设有卡条，所述伸缩杆设在外面的一端设有连接槽。

作为优化，所述滑块设有多个并依次排列填充满整个循环导轨。

作为优化，所述循环导轨为2条发条状的连接而成，两端为圆弧状。

作为优化，所述连轴的横截面为三角状，所述连轴贯穿通孔，所述连轴顶部连接槽相契合。

有益效果