[发明专利]一种联合促渗传质制备黑色药食功能强化蛋方法及产品

权利要求书

1.一种联合促渗传质黑色药食功能强化蛋产品，其特征在于：按重量分计，该联合促渗传质黑色药食功能强化蛋产品包括如下组成成分：

NaOH：3-6份；促渗剂：2-8份；黑色药食：2-10份；水：10-50份；盐：2.5份；糖：2份；酱油：2份；老抽：0.5份；料酒：2份；乙醇：20份；黑色药食：5份；八角：1份；茴香：0.5份；花椒：1份；桂皮：1份。

2.根据权利要求1所述的一种联合促渗传质黑色药食功能强化蛋产品，其特征在于：所述黑色药食为何首乌、乌饭树、荜茇一种或多种混合配方的功能性可食用药材。

3.根据权利要求1所述的一种联合促渗传质黑色药食功能强化蛋产品，其特征在于：所述促渗剂为薄荷脑、冰片一种或任意比例的混合物。

4.一种根据权利要求1-3任一项所述的联合促渗传质制备黑色药食功能强化蛋方法，其特征在于：该联合促渗传质制备黑色药食功能强化蛋方法步骤如下：

步骤一：鸡蛋的碱处理：将洗净晾干后的鸡蛋用NaOH浸泡处理，浸泡时间为24-72h；

步骤二：促渗处理：促渗剂与黑色药食浸提液溶解于混合液中，搅拌均匀后放入鸡蛋浸没浸泡处理，温度为20-30℃，浸泡时间为24-72h；

步骤三：原料液的调配：将盐、糖、酱油、老抽、料酒、乙醇与水混合，然后加入粉碎过筛后的调料及黑色药食，搅拌均匀；

步骤四：多场耦合处理：将鸡蛋先进行抽真空处理，然后与原料液一起置于温度、压力、脉动、超声、液流循环条件下，脉动压力为100-200kPa，高压保持时间20-30min，低压保持时间15-25min，加工温度69-80℃。

5.根据权利要求4所述的一种联合促渗传质制备黑色药食功能强化蛋方法，其特征在于：所述混合液为水和乙醇的混合物，所述水和乙醇的比例为水：乙醇=2：1。

6.根据权利要求4所述的一种联合促渗传质制备黑色药食功能强化蛋方法，其特征在于：所述脉动压处理条件为：脉动压力为180kPa，高压保持时间15-45min，低压保持时间5min，加工温度45℃，加工时间36h。

7.根据权利要求4所述的一种联合促渗传质制备黑色药食功能强化蛋方法，其特征在于：所述黑色药食浸提液由乙醇回流提取法所得，利用乙醇的溶解性,将乙醇作为溶剂对黑色药食进行分离提纯。