[发明专利]一种鱿鱼超声波流水解冻装置及解冻方法

权利要求书

1.一种鱿鱼超声波流水解冻装置，包括控制柜（0），解冻水箱（1），后端变频水泵（2-1），前端变频水泵（2-2），低温水箱（3），过滤器（4），净水器（5），流量计（6），电子膨胀阀（7），风冷冷凝器（8），变频制冷压缩机（9），蒸发器（10），变频低温水泵（11）；A1，A2，A3，A4，A5，A6，A7为7个进水管电动调节阀；B1，B2，B3，B4，B5，B6，B7为7个出水管电动调节阀以及连接的制冷剂管道和水管道，其特征在于：

所述解冻水箱中包括进水管（12），液位传感器（13），温度流速传感器（14），解冻槽（15），出水管（16），通风窗（17），超声波发生器（18）；

所述控制柜（0）的I1， I2， I3， I4， I5和I6为信号接入段，分别采集温度传感器T1温度信号，液位传感器（13）液位信号，流量计（6）的流量信号，解冻槽（15）前端，中端和后端的温度流速信号；

控制柜（0）的O1，O2， O3， O4， O5， O6和O7为信号输出段，分别输出变频制冷压缩机（9），变频低温水泵（11），后端变频水泵（2-1），前端变频水泵（2-2），A1，A2，A3，A4，A5，A6，A7共7个电动调节阀，B1，B2，B3，B4，B5，B6，B7共7个电动调节阀和电子膨胀阀的控制信号。

2.根据权利要求1所述的一种鱿鱼超声波流水解冻装置，其特征在于：

所述解冻水箱的保温层结构为不锈钢内层（19），真空层（20），聚氨酯发泡层（21），不锈钢外层（22）。

3.根据权利要求2所述的解冻水箱，其特征在于：

所述解冻槽为网状笼型结构，在水流方向上解冻槽布置3个温度流速传感器（14）；所述解冻水箱的进水管为7根，出水管为7根，每根管都有一个电动调节阀。

4.根据权利要求1所述的一种鱿鱼超声波流水解冻装置，其特征在于：

所述的过滤器（4）为Y型过滤器，可过滤水中的杂质。

5.根据权利要求2所述的解冻水箱，其特征在于：

所述的解冻水箱（1）的进水管的水平高度在解冻水箱（1）的解冻槽（15）的底端向下5~10cm处；解冻水箱（1）的出水管的水平高度在解冻水箱（1）的解冻槽（15）的顶端向上3~5cm处；所述的解冻水箱（1）中的液位高于解冻槽顶部30~50cm。

6.根据权利要求1所述的一种鱿鱼超声波流水解冻装置，其特征在于：

所述的净水器（5）为5级净化，可对水进行净化处理。

7.根据权利要求1所述的一种鱿鱼超声波流水解冻装置，其特征在于：

所述的超声波发生器(18的功率为50~1000W，频率为30KHz~10MHz。

8.一种利用权利要求1-8任一所述鱿鱼超声波流水解冻装置解冻鱿鱼的方法，其特征在于：

鱿鱼超声波流水解冻的具体操作为：

（1）在控制柜（0）中设定温度和流速，开启超声波发生器（18）；

（2）开启变频低温水泵（11）、前端变频水泵（2-2）和后端变频水泵（2-1）；

（3）待变频低温水泵（11）、前端变频水泵（2-2）和后端变频水泵（2-3）运行3分钟后，开启变频变频制冷压缩机（9）；

（4）通过调整变频变频制冷压缩机（9）的输出能量和电子膨胀阀（7）的开度以及变频低温水泵（11）的转速，控制低温水箱（3）的出水温度T1的温度值；

（5）通过调整前端变频水泵（2-2）、后端变频水泵（2-3）和7个进水管电动调节阀以及7个出水管电动调节阀的开度，控制解冻槽（15）中I4，I5，I6三测点的温度和流速的均匀性，均匀性指标控制在99%；

（6）待解冻槽中的温度达到设定值时，流速达到设定值时，将冷冻鱿鱼放入解冻槽中；

冷冻鱿鱼放置时，鱼头面向进水管方向，把热电偶的探头插入冷冻鱿鱼的热中心，通过温度采集仪监测温度的变化；

（7）根据设定温度与温度流速传感器3个测点I4，I5，I6测得的温度平均值的偏差以及温度传感器T1的温度变化对变频压缩机（9）的运转频率调整，调整加载百分比，并相应的调整对应的电子膨胀阀（7）的开度；

（8）前端变频水泵（2-2）总流量根据流量计（6）来调整；

（9）通过温度传感器T1的数值与设定温度的偏差进行调整变频低温水泵（11）的转速；

通过改变变频低温水泵（11）的转速使得温度传感器T1的温度在设定温度的±0.1℃范围中波动；

（10）通过调整进水管的电动调节阀A1，A2，A3，A4，A5，A6，A7以及出水管的电动调节阀B1，B2，B3，B4，B5，B6，B7的开度和后端变频水泵（2-1），实现了所对应的7根进水管的解冻水箱的进水口流速相等，所对应的7个出水管的解冻水箱的出水口的水流速相等；

（11）在水管异程布置条件下，通过电动调节阀A1，A2，A3，A4，A5，A6，A7以及出水管的电动调节阀B1，B2，B3，B4，B5，B6，B7的开度调整实现每一流程中的阻力相等，进水管的进水口流速相等；

（12）鱿鱼热中心解冻至5℃时，从解冻槽（15）取出；

（13）停止变频制冷压缩机（9），停止超声波发生器（18）；

（14）停止变频低温水泵（11）和前端变频水泵（2-1）以及后端变频水泵（2-2）。