[发明专利]一种高含量鼠李糖浆的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种高含量鼠李糖浆的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1：取低含量鼠李糖浆，并加入鼠李糖粉末，搅拌混合均匀，复配成高含量鼠李糖浆粗品；

S2：在粗品糖浆中加入磷酸和蔗糖复合助剂，并在65℃的低温上浮；

S3：电渗析脱盐；

S4：膜分离脱色脱味除菌：

S5：将送入浓缩罐中进行蒸发浓缩，浓缩后的糖浆进行紫外灭菌，即可获得糖浆成品；

S6：成品称重灌装。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S2中的所述磷酸加入量为30-50PPM。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S2中的所述蔗糖复合助剂为壳聚糖或聚丙烯酰胺。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S3中的所述电渗析脱盐具体包括：在浮清糖浆中加入纯水稀释至糖浓度为25％～35％，进行电渗析脱盐，操作电压为30～40V，糖浆流量为18～25L/h，得到脱盐液。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S4中的所述膜分离采用陶瓷膜组件或者纳滤膜。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述膜分离采用陶瓷膜组件具体包括：脱盐液进行膜分离，陶瓷膜组件的平均膜孔径为0.005μm，跨膜压差为0.10MPa，膜面流速为4.0m/s，过滤温度为65℃，得到糖浆精制液。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述膜分离采用纳滤膜具体包括：脱盐液进行膜分离，纳滤膜分子量截留量为200～250Da，得到糖浆精制液。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S5中的灭菌时间为0.5～1h。

9.一种高含量鼠李糖浆，其特征在于，所述高含量鼠李糖浆采用权利要求1-8中任一项所述制备方法制得。

10.根据权利要求9所述的高含量鼠李糖浆，其特征在于，所述高含量鼠李糖浆用于食品或食品添加剂。