[发明专利]一种复配被膜剂及其制作工艺

说明书

本发明公开了一种复配被膜剂及其制作工艺，将制作原料按照质量分数白油24‑33份、辛癸酸油脂16‑22份、食品级甘油11‑20份放入容器中搅拌均匀，将巴西棕榈蜡18‑26份、硬脂酸7‑10份、果胶3‑6份放入另外容器中搅拌均匀，将白砂糖1‑4份、氧化淀粉18‑25份搅拌均匀，然后将搅拌好的白砂糖、氧化淀粉倒入搅拌好的白油、辛癸酸油脂、食品级甘油中，然后加热至36‑42度，待其白砂糖融化，最后加入搅拌好的巴西棕榈蜡、硬脂酸、果胶，最终搅拌好为复配被膜剂。采用本发明配方与方法制作的的被膜剂性能稳定，成分均匀，不会导致产品入嘴的时候口感上有差别，本发明能很好的防止微生物入侵，还能起到防潮防变质的作用。

技术领域

本发明涉及生物医药技术领域，尤其是一种复配被膜剂及其制作工艺。

背景技术

被膜剂是一种覆盖在食物的表面后能形成薄膜的物质，可防止微生物入侵，抑制水分蒸发或吸收和调节食物呼吸作用，主要应用于水果、蔬菜、软糖、鸡蛋等食品的保鲜，被膜剂在某些食品表面涂布一层薄膜，不仅外表明亮美观，而且可以延长保存期，这些用于食品外表涂抹，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质称为被膜剂；有些糖果如巧克力等，表面涂膜后，不仅外观光亮美观，而且还可以防止粘连，保持质量稳定，但现有被膜剂的性能一般，而且不怎么适合用于一些药品上，药品对应被膜剂的要求要高于一般水果食品上的被膜剂，所以需要我们对现有被膜剂进行改进。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种适用于药品领域、性能稳定的复配被膜剂以及该复配被膜剂的制作工艺。

为解决上述技术问题，本发明提供一种复配被膜剂，其特征在于，其原料组成为：

白油：24-33份；

辛癸酸油脂：16-22份；

食品级甘油：11-20份；

巴西棕榈蜡：18-26份；

白砂糖：1-4份；

硬脂酸：7-10份；

果胶：3-6份；

氧化淀粉：18-25份；

上述份数均为质量份数。

前述的一种复配被膜剂，其特征在于：所述白油的质量份数为26-28份，五辛癸酸油脂的质量份数为18-20份。

前述的一种复配被膜剂，其特征在于：所述白砂糖的质量份数为2-3份，硬脂酸的质量份数为8-8.3份。

前述的一种复配被膜剂，其特征在于：所述白油的质量份数为13-14份，巴西棕榈蜡的质量份数为18-20份。

前述的一种复配被膜剂，其特征在于：所述果胶的质量份数为5-6份，氧化淀粉的质量份数为22-23份。

一种复配被膜剂的制作工艺，其特征在于：所述制作原料按照质量分数白油24-33份、辛癸酸油脂16-22份、食品级甘油11-20份放入容器中搅拌均匀，将巴西棕榈蜡18-26份、硬脂酸7-10份、果胶3-6份放入另外容器中搅拌均匀，将白砂糖1-4份、氧化淀粉18-25份搅拌均匀，然后将搅拌好的白砂糖、氧化淀粉倒入搅拌好的白油、辛癸酸油脂、食品级甘油中，然后加热至36-42度，待其白砂糖融化，最后加入搅拌好的巴西棕榈蜡、硬脂酸、果胶，最终搅拌好为复配被膜剂。

本发明所达到的有益效果：采用本发明配方与方法制作的的被膜剂性能稳定，成分均匀，不会导致产品入嘴的时候口感上有差别，本发明能很好的防止微生物入侵，还能起到防潮防变质的作用。

具体实施方式

下面结合实施例用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。