[发明专利]一种素馅改良剂及其应用有效
| 申请号： | 201910481201.0 | 申请日： | 2019-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN110063487B | 公开（公告）日： | 2022-11-29 |
| 发明（设计）人： | 樊艳丽;刘高瞻;王运锋 | 申请（专利权）人： | 项城市百家实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/262 | 分类号： | A23L29/262;A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 刘猛 |
| 地址： | 466200 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 改良 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种素馅改良剂，其特征在于，包括甲基纤维素25%、羟丙基甲基纤维素20%、大豆纤维25%和胶之素30%。
2.权利要求1所述素馅改良剂在制备速冻食品中的应用。
3.根据权利要求2所述应用，其特征在于，所述速冻食品为速冻水饺。
4.一种素馅速冻食品，其特征在于，所述速冻食品馅料中含有权利要求1所述素馅改良剂。
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