[发明专利]一种方便携带和食用的深海鲑鱼油凝胶糖果

权利要求书

1.一种方便携带和食用的深海鲑鱼油凝胶糖果，其特征在于，含有鲑鱼油、DHA藻油、共轭亚油酸、维生素E、食用明胶、食用甘油。

2.根据权利要求1所述方便携带和食用的深海鲑鱼油凝胶糖果，其特征在于，每千粒中含有鲑鱼油20-30g，DHA藻油60-80g，共轭亚油酸80-160g，维生素E 10-30g，食用明胶100-200g，食用甘油40-60g。

3.根据权利要求1所述方便携带和食用的深海鲑鱼油凝胶糖果，其特征在于，每千粒含有木糖醇5-9g 。

4.根据权利要求1所述方便携带和食用的深海鲑鱼油凝胶糖果，其特征在于，每千粒含有鲑鱼油25g，DHA藻油70g，共轭亚油酸120g，维生素E 15g，食用明胶140g，食用甘油50g，木糖醇8g。

5.根据权利要求1所述方便携带和食用的深海鲑鱼油凝胶糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步 配制溶液：将木糖醇与纯化水按1:2的料液比混合，搅拌均匀后得木糖醇溶液；

第二步 将食用明胶与水按1:3～4的的质量比均匀混合，先静置30～60min，然后以100～ 120rmp速率搅拌30min，在搅拌过程中加入甘油，搅拌至均匀；

第三步 将第一步、第二步所得混合均匀，熬煮：在70-80℃条件下将第一步所得溶液熬煮至透明，然后降温至60℃，再依次加入处方量的鲑鱼油、DHA藻油、共轭亚油酸、维生素E，搅拌均匀后慢火熬煮1 .5～2h，至溶液能够成线滴落为止；

第四步 剪切：以500～1000s-1的剪切速率对熬煮后的溶液进行剪切，至溶液表面与内部均匀无气泡存留；

第五步 糖果成型：将经过剪切后的溶液倒入模具中，静置至溶液不再流动，然后转移至干燥设备中，在35～40℃条件下干燥12～16h，得本发明凝胶糖果。