[发明专利]一种以酒糟为原料的海鲜菇发酵培养基

说明书

本发明属于食用菌生产技术领域，特别涉及一种以酒糟为原料的海鲜菇发酵培养基；包括以下重量份的原料：2.6‑3.0份玉米粉；5.2‑6.0份豆粕；0.7‑0.9份磷酸二氢钾；0.7‑0.9份硫酸镁；6‑8份葡萄糖；20‑22份白砂糖；1.2‑1.6份蛋白胨；0.20‑0.26份消泡剂；5‑10份酒糟；620‑660份水；通过加入6‑8份葡萄糖和20‑22份白砂糖，相比传统的海鲜菇发酵培养基仅使用白砂糖或蔗糖，更有利于海鲜菇在各生长阶段对于糖的吸收，从而能够在海鲜菇的各生长阶段均能快速吸收C、H、O元素，提高海鲜菇在发酵过程中对营养物质的吸收效率，从而缩短海鲜菇的生长周期，提高海鲜菇的总产量。

技术领域

本发明属于食用菌生产技术领域，特别涉及一种以酒糟为原料的海鲜菇发酵培养基。

背景技术

海鲜菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，属于真姬菇的一个品系，申请公布号为CN109168982A的中国专利公开了一种海鲜菇液体菌种制种培养基、栽培培养基及栽培方法，其中包括发酵培养基；如何通过发酵培养基的配方改进提高海鲜菇产量是本领域亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：如何通过发酵培养基的配方改进提高海鲜菇产量。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种以酒糟为原料的海鲜菇发酵培养基，包括以下重量份的原料：

2.6-3.0份玉米粉；5.2-6.0份豆粕；0.7-0.9份磷酸二氢钾；0.7-0.9份硫酸镁；6-8份葡萄糖；20-22份白砂糖；1.2-1.6份蛋白胨；0.20-0.26份消泡剂；5-10份酒糟；620-660份水。

本发明的有益效果在于：本发明提供的以酒糟为原料的海鲜菇发酵培养基中，主要通过加入6-8份葡萄糖和20-22份白砂糖，相比传统的海鲜菇发酵培养基仅使用白砂糖或蔗糖，更有利于海鲜菇在各生长阶段对于糖的吸收，从而能够在海鲜菇的各生长阶段均能快速吸收C、H、O元素，并通过其他配料的成分及比例优化，特别是加入了酒糟，进一步提高海鲜菇在发酵过程中对营养物质的吸收效率，从而缩短海鲜菇的生长周期，提高海鲜菇的总产量。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。

本发明最关键的构思在于：加入6-8份葡萄糖和20-22份白砂糖，相比传统的海鲜菇发酵培养基仅使用白砂糖或蔗糖，更有利于海鲜菇在各生长阶段对于糖的吸收。

本发明提供一种以酒糟为原料的海鲜菇发酵培养基，包括以下重量份的原料：

2.6-3.0份玉米粉；5.2-6.0份豆粕；0.7-0.9份磷酸二氢钾；0.7-0.9份硫酸镁；6-8份葡萄糖；20-22份白砂糖；1.2-1.6份蛋白胨；0.20-0.26份消泡剂；5-10份酒糟；620-660份水。

上述以酒糟为原料的海鲜菇发酵培养基中，主要通过加入6-8份葡萄糖和20-22份白砂糖，相比传统的海鲜菇发酵培养基仅使用白砂糖或蔗糖，更有利于海鲜菇在各生长阶段对于糖的吸收，从而能够在海鲜菇的各生长阶段均能快速吸收C、H、O元素，并通过其他配料的成分及比例优化，特别是加入了酒糟，进一步提高海鲜菇在发酵过程中对营养物质的吸收效率，从而缩短海鲜菇的生长周期，提高海鲜菇的总产量。

进一步的，上述以酒糟为原料的海鲜菇发酵培养基中，具体包括以下重量份的原料：

2.8份玉米粉；5.6份豆粕；0.87份磷酸二氢钾；0.87份硫酸镁；7份葡萄糖；21份白砂糖；1.4份蛋白胨；0.23份消泡剂；7份酒糟；640份水。

进一步的，上述以酒糟为原料的海鲜菇发酵培养基中，所述酒糟为白酒糟。