[发明专利]一种茶叶烘焙机及茶叶烘焙方法

说明书

本发明公开了一种茶叶烘焙机及茶叶烘焙方法，该茶叶烘焙机包括：机体，所述机体设有烘焙室，所述烘焙室内容纳待干燥的茶叶；加热装置，所述加热装置设置在所述机体上，用于加热所述烘焙室以使所述待干燥的茶叶的水分挥发；所述机体还设有进气口和出气口，所述进气口和出气口各自与所述烘焙室连通，以使所述进气口与所述出气口之间形成气流通道以带走所述待干燥的茶叶挥发的水分；其中，所述进气口处设置风门，所述风门配置成根据所述待干燥的茶叶调整进气口的大小。本发明可以提高茶叶烘焙效率及烘焙后的茶叶良率。

技术领域

本发明涉及茶叶烘焙技术领域，具体涉及一种茶叶烘焙机、以及茶叶烘焙方法。

背景技术

传统白茶加工工艺包括萎凋和干燥两道工序，其中，干燥是形成白茶独特品质特征的重要工序，该过程中在制叶内含物质产生一系列物理化学变化，为白茶清鲜甜醇的品质风格特征奠定基础。

干燥工序通常可以通过茶叶烘焙机完成。现有的茶叶烘焙机，将茶叶贴靠在直接受热体表面，该受热体的热源无论是柴炭明火，还是电热，往往都会存在受热不均匀现象，茶叶烘焙效率低下，茶叶良率低。基于上述现状，故需要对现有白茶的烘焙技术进行改进。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种茶叶烘焙机、茶叶烘焙方法以及茶叶，其能够提高茶叶烘焙效率及烘焙后的茶叶良率。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：作为本发明的第一方面，提供一种茶叶烘焙机，包括：机体，所述机体设有烘焙室，所述烘焙室内容纳待干燥的茶叶；加热装置，所述加热装置设置在所述机体上，用于加热所述烘焙室以使所述待干燥的茶叶的水分挥发；所述机体还设有进气口和出气口，所述进气口和出气口各自与所述烘焙室连通，以使所述进气口与所述出气口之间形成气流通道以带走所述待干燥的茶叶挥发的水分；其中，所述进气口处设置风门，所述风门配置成根据所述待干燥的茶叶调整进气口的大小。

根据上述技术方案，在进气口处设置风门，通过风门调整进气口大小，可以让水分流失少，从而使烘培茶叶不会太干燥造成烘培后的茶叶碳化而无法舒展开来，提高茶叶烘焙效率和烘焙后的茶叶良率。

可选地，所述风门配置成可操作地活动以调整进气口的大小。

根据上述技术方案，可以通过人工观察萎凋叶获得其质量状况，操作风门活动以使进气口调整至适合大小。

可选地，所述茶叶烘焙机还包括茶叶检测装置和风门驱动装置，所述茶叶检测装置配置成检测所述待干燥的茶叶并生成驱动信号，所述风门驱动装置根据所述驱动信号驱动所述风门活动以调整进气口的大小，其中，茶叶检测装置包括摄像传感器及控制器，风门驱动装置包括驱动器和电机，摄像传感器与控制器电连接和信号连接，控制器与驱动器电连接和信号连接，驱动器与电机电连接，电机的输出端与风门电连接，摄像传感器用于获取待干燥的茶叶的图像并输出至控制器，控制器用于将所述待干燥的茶叶的图像与预存的样本图像对比，并根据不同的外形规则度、色泽度产生相应的驱动信号至驱动器，驱动器接收该驱动信号驱动电机转动，电机带动风门转动，以使进气口调整至适合大小。

根据上述技术方案，可以通过配置茶叶检测装置和风门驱动装置自动获得萎凋叶的质量状况和自动调节调整进气口的大小，不仅释放人工劳动，而且调整更为精确。

可选地，所述加热装置为远红外线加热装置。

根据上述技术方案，采用远红外线干燥，可以随时调节，不论摊开的茶叶厚薄，都能受同等照射强度的作用，干燥均匀一致。不是只有茶叶的表面加热，远红外线的热能可以渗透到茶叶的内部，尤其是紧压白茶的干燥，效果更为明显，与原本的电热鼓风系统相比，可以更快并且更均匀地让茶叶从外部到內部均匀受热，达到与炭火焙茶相同的效果。

可选地，所述茶叶烘焙机包括风扇，所述风扇配置成风速可调节，风速调节开关设置于所述机体上。