[发明专利]一种生姜粉生产设备

说明书

本发明涉及一种生姜粉生产设备，包括浸泡系统、烘干系统、筛分系统、切割系统、工作台一、收集漏斗一、剥皮系统、旋切系统、工作台二、开合门、工作台三、破碎系统、离心系统；该设备除尘效果效果好，可将生姜原料表面自带的有害菌类杀灭，有利于提高后续加工出来的生姜粉产品卫生质量，产品出产良品率高。该设备通过切割系统中统一批量切割使得生姜原料被切割成尺寸大小相对统一的生姜块，以便于后续能够去皮完整。该设备通过在离心系统将生姜细末的水分充分蒸发，得到低水分的生姜粉，且通过热风风选的方式进一步蒸发水分以及筛分出合格的生姜粉，进而能够保证生姜粉产品的质量且有利于其长期运输和保存。

技术领域

本发明涉及一种农副产品生产设备，具体涉及一种生姜粉生产设备。

背景技术

随着国民经济的高速发展和人民的生活水平日益提高，人们对于健康养生意识的提升显而易见。而目前的健康养生理念中更为提倡食补大于药补，故而人们对于养生类食材的需求量大幅度上升，造成了该型市场空前的繁荣。生姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。若给九个月以上宝宝做鱼丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包饺子、煎鱼、煎土豆饼、熬汤、煮粥等。不仅有利于宝宝吞咽还能促进孩子食欲、帮助消化、防治感冒、散寒镇咳等食疗功效。

但是目前的生姜粉制备工艺和配套设备均存在以下几个方面的问题：(1)常规装置中只采用单一的水洗或震荡除尘的方式对生姜原材料的表面进行除尘，一来除尘效果差，二来无法将生姜原料表面自带的有害菌类杀灭，极为容易导致后续加工出来的生姜粉产品卫生质量差，产品出产良品率低等问题；(2)目前现行的装置一般直接对生姜进行去皮操作，但往往因为生姜的块头不一致而导致去皮不净，更为关键的是尺寸大小不可控的生姜原料在后续加工生姜粉的操作中很容易出现加工力度不足，进而导致生姜粉颗粒不均匀以及残留大量大尺寸颗粒的生姜块等物质；(3)目前对于生姜粉的制备大多采用单一碾碎作业，不但耗时长且工序往复繁琐，更为关键的是加工出来的生姜粉损耗极大，例如大量粘连在加工原件或设备上；(4)目前加工出来的生姜粉往往含水量高，这一来是因为原材料自带水分无法在第一时间内去除，二来是因为在加工过程中额外加入了水分，这不但会导致生姜粉产品的质量下降，而且还不利于生姜粉长时间的运输和保存。

综上所述，设计开发一种生姜粉生产设备成为了该领域亟待解决的重要课题之一。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供一种生姜粉生产设备，该设备除尘效果效果好，可将生姜原料表面自带的有害菌类杀灭，有利于提高后续加工出来的生姜粉产品卫生质量，产品出产良品率高。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种生姜粉生产设备，包括浸泡系统、烘干系统、筛分系统、切割系统、工作台一、收集漏斗一、剥皮系统、旋切系统、工作台二、开合门、工作台三、破碎系统、离心系统；所述浸泡系统、烘干系统、筛分系统、切割系统依次设置工作台一上，收集漏斗一嵌套设置在工作台一上并位于切割系统一侧下方，所述剥皮系统、旋切系统均设在工作台二上，剥皮系统位于收集漏斗一下方，工作台二开设有槽口，该槽口对应位置设有开合门，旋切系统位于开合门正上方，所述破碎系统设置在工作台三上，离心系统位于工作台三下方；

浸泡系统包括进料斗、浸泡槽、滑轨、滑块一、伸缩杆一、篮子、转轴一、门板一、嵌槽、嵌孔、电机、超声阵列、接口、注入管、投料口；所述进料斗设置在浸泡槽一端上部，浸泡槽内两侧上部开设有滑轨，伸缩杆一一端通过滑块一滑动设置在滑轨上，篮子两侧分别设置有嵌槽和嵌孔，伸缩杆一另一端插设在嵌槽内用于将篮子悬挂设置在浸泡槽内，篮子一侧通过转轴一设置有门板一，浸泡槽外两侧分别设置有电机和接口，浸泡槽内两侧设置有超声阵列，超声阵列与电机连接，接口与注入管连接，注入管顶部连接有投料口。浸泡系统用于对生姜进行盐水浸泡，通过超声阵列301对盐水进行搅拌使得生姜被浸润得更加充分。在浸泡系统内生姜浸泡盐水不但能够有效的杀死大量的外带菌类，同时待后续对饱和浸泡的生姜进行烘干使得其表面结成盐块可方便后续进行除杂和去皮作业。