[发明专利]一种从核桃花中提取的脂肪酸的用途

说明书

本发明涉及一种从核桃花中提取脂肪酸的用途，将干燥核桃花粉碎，置于索式提取器中，圆底烧瓶中加入石油醚，于温度80℃提取8‑10 h，稍微放凉之后进行抽滤，减压回收石油醚，得到核桃花脂肪酸；对核桃花的脂肪酸进行抗氧化研究，结果显示对DPPH、·OH以及ABTS都有显著性的清除活性；同时对核桃花的脂肪酸进行抑菌研究，结果表明核桃花的脂肪酸对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草杆菌均有抑制作用，可应用于在制备抗氧化药物及抗菌药物中的用途。

技术领域

本发明涉及一种从核桃花中提取脂肪酸的用途。

背景技术

核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。其含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。有实验分析测定了核桃花的营养成分，结果表明，核桃花中蛋白质含量高达21％，在18.22％的总氨基酸中，必需氨基酸41.2％，谷氨酸23％、色氨酸8.7％，支链氨基酸的含量也较高，但含硫氨基酸含量偏低，为第一限制氨基酸，CBV41.48％，是一种较好的天然营养保健食品资源，加上它数量多而集中和有传统的食用习惯，很值得进一步开发和利用。

脂肪酸(fatty acid)是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，直链饱和脂肪酸的通式是C_(n)H_(2n+1)COOH。低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是由碳、氧、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、脂和糖脂的主要成分，是指一端含有一个幾基的长的脂肪族碳氢链的有机物，直链饱和脂肪酸的通式是在植物油脂中，油酸、亚油酸含量较多，其次还有棕掘酸、亚麻酸、月桂酸、硬脂酸、芥酸和豆蔻酸等，按照脂肪酸的饱和程度来分类，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。其中不饱和脂肪酸再按不饱和程度分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸，在分子结构中仅有一个双键；多不饱和脂肪酸，在分子结构中含两个或两个以上双键，它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸；按照脂肪酸的营养角度来分，脂肪酸又可以分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸酸，非必需脂肪酸是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸。而必需脂肪酸为人体健康和生命所必需，但机体自己不能合成，必须依赖食物供应。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种从核桃花中提取脂肪酸的用途，对从核桃花中提取的脂肪酸进行抗氧化研究，结果显示对DPPH、·OH以及ABTS都有显著性的清除活性；同时进行抑菌研究，结果表明：从核桃花中提取脂肪酸对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草杆菌均有抑制作用，可应用于在制备抗氧化药物及抗菌药物中的用途。

本发明所述的一种从核桃花中提取脂肪酸的用途，所述脂肪酸在制备抗氧化药物中的用途。

所述脂肪酸在制备抗菌药物中的用途。

所述抗菌为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草杆菌。

本发明所述的一种从核桃花中提取脂肪酸的用途，其中从核桃花中提取脂肪酸的方法为：

将干燥核桃花粉碎，置于索式提取器中，圆底烧瓶中加入500mL石油醚，于温度80℃加热提取8-10h，稍微放凉之后进行抽滤，减压回收石油醚，得到核桃花脂肪酸。

本发明所述的一种从核桃花中提取脂肪酸的用途，对核桃花的脂肪酸进行抗氧化研究，结果显示对DPPH、·OH以及ABTS都有显著性的清除活性；同时对核桃花的脂肪酸进行抗菌研究，结果表明：对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草杆菌均有抑制作用，可在食品防腐中具有广阔的应用前景以及作为药物进一步开发利用。

附图说明

图1为本发明核桃花脂肪酸清除DPPH能力图；

图2为本发明核桃花脂肪酸清除·OH能力图；