[发明专利]一种从核桃花中提取磷脂的方法及应用

说明书

本发明涉及一种从核桃花中提取磷脂的方法及应用，该方法取干燥的核桃花，加入乙醇，再加入乙醚，超声提取，过滤，滤渣再以乙醇和乙醚的混合溶液超声提取，过滤并合并滤液，旋蒸浓缩至小容量，浓缩物用乙醚溶解，加入丙酮沉淀，抽滤，用丙酮洗涤数次，冷冻干燥，得核桃花磷脂。并对所得核桃花磷脂进行抗氧化研究，结果显示：对DPPH、·OH以及ABTS都有显著性的清除活性；同时对核桃花的磷脂进行抗菌研究，结果表明：对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草杆菌均有抑制作用，获得的核桃花磷脂在制备抗氧化及抗菌的药物中的用途。

技术领域

本发明涉及一种从核桃花中提取磷脂的制备方法，该提取物可作为各种抗氧化剂和抑菌活性的药物或食品添加剂的制备原料。

背景技术

核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。其含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。有实验分析测定了核桃花的营养成分，结果表明，核桃花中蛋白质含量高达21％，在18.22％的总氨基酸中，必需氨基酸41.2％，谷氨酸23％、色氨酸8.7％，支链氨基酸的含量也较高，但含硫氨基酸含量偏低，为第一限制氨基酸，CBV41.48％，是一种较好的天然营养保健食品资源，加上它数量多而集中和有传统的食用习惯，很值得进一步开发和利用。

磷脂是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由40％左右蛋白质和50％左右的脂质(磷脂为主)构成。磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂(phosphoglyceride)；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂(sphingolipid)。其结构特点是：具有由磷酸相连的取代基团(含氨碱或醇类)构成的亲水头(hydrophilic head)和由脂肪酸链构成的疏水尾(hydrophobic tail)。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。另外，磷脂还具有促进脂肪代谢，防止脂肪肝，降低血清胆固醇、改善血液循环、预防心血管疾病的作用。在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。常见的有卵磷脂，一般以食用油为原料制造，用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。磷脂存在于所有动、植物的细胞内。在植物中则主要分布在种子、坚果及谷物中。鸡蛋黄和大豆中含有丰富的磷脂。其他植物如玉米、棉籽、菜籽、花生、葵花籽中含有一定量磷脂，不少的研究报道，只是由于含量相对较低，且在国外的油料加工中规模不及大豆，作为副产品就比较少见。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种从核桃花中提取磷脂的方法及应用，该方法取干燥的核桃花，加入乙醇，再加入乙醚，调节乙醇与乙醚的比例，超声提取，过滤，滤渣再以乙醇和乙醚的混合溶液超声提取，过滤并合并滤液，旋蒸浓缩至小容量，浓缩物用体积比的乙醚溶解，加入丙酮沉淀，抽滤，用丙酮洗涤数次，冷冻干燥，得核桃花磷脂。并对所得核桃花磷脂进行抗氧化研究，结果显示：对DPPH、·OH以及ABTS都有显著性的清除活性；同时对核桃花的磷脂进行抗菌研究，结果表明：所得提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草杆菌均有抑制作用，获得的核桃花磷脂提取物在制备抗氧化及抗菌的药物中的用途。

本发明所述的一种从核桃花中提取磷脂的方法，按下列步骤进行：

a、取干燥的核桃花，加100-300mL浓度为95％乙醇，再加入100-300mL乙醚，超声提取18-24h，过滤备用；

b、将步骤a过滤后的滤渣再加100-300mL浓度为95％乙醇，100-300mL乙醚的混合溶液超声提取18-24h，过滤，将步骤a和步骤b的滤液合并，旋蒸浓缩至小容量；

c、将步骤b浓缩后的浓缩物用100mL乙醚溶解，加入100-500mL的丙酮沉淀，抽滤，用丙酮洗涤2-4次，冷冻干燥，得核桃花磷脂。