[发明专利]一种无损、快速测定奇亚籽蛋白质含量的方法

权利要求书

1.一种测定奇亚籽中蛋白质含量的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)在4000-10000cm^-1全光谱谱区范围内漫反射扫描奇亚籽样品，得到近红外光谱图；

(2)在所得近红外光谱图中选取特定波段范围，对特定波段范围内的光谱信息进行预处理，得到峰强度值；所述预处理的方式包括多元散射校正(MSC)、标准正态变化(SNV)、一阶导数(1_st)、二阶导数(2_nd)、SG平滑和ND平滑中的一种或者多种；所述特定波段范围包括4000-7400cm^-1、4000-6000cm^-1、7000-7400cm^-1中的一种或多种；

(3)按国标方法测定奇亚籽样品中蛋白质含量作为参考值，并基于偏最小二乘法，与步骤(2)得到的峰强度值建立校正模型；

(4)待测奇亚籽样品经步骤(1)、(2)得到峰强度值，根据步骤(3)中的校正模型，计算得到待测样品样品中的蛋白质含量。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中特定波段范围为4000-7400cm^-1、4000-6000cm^-1、7000-7400cm^-1中的一种或多种。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中特定波段范围为4000-7400cm^-1，或者为4000-6000cm^-1、7000-7400cm^-1的组合。

4.根据权利要求1-3任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中预处理的方式为SNV+1st+SG平滑，或者多元散射校正，或者多元散射校正和SG平滑的组合。

5.根据权利要求1-4任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中预处理的方式为SNV+1st+SG平滑。

6.根据权利要求1-5任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)是将奇亚籽样品置于样品杯中，在全光谱谱区范围内漫反射扫描，分辨率4-16cm^-1，扫描次数16-64次，增益4-8倍，得到近红外光谱。

7.根据权利要求1-6任一所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)是将奇亚籽样品置于样品杯中，在全光谱谱区范围内漫反射扫描，分辨率8cm^-1，扫描次数32次，增益8倍，得到近红外光谱。

8.根据权利要求1-7任一所述的方法，其特征在于，采用留一法验证校正模型的稳定性与可靠性。

9.权利要求1-8任一所述的检测方法在实时检测奇亚籽中蛋白质含量变化方面的应用。

10.权利要求1-8任一所述的检测方法在奇亚籽加工品质监测领域中的应用。