[发明专利]一种玉米面条预拌粉

权利要求书

1.一种玉米面条预拌粉，其特征在于：所述预拌粉包括小麦粉、膨化玉米粉、玉米淀粉、预糊化玉米淀粉、醋酸酯木薯变性淀粉和谷朊粉。

2.根据权利要求1所述的玉米面条预拌粉，其特征在于，所述预拌粉各组分的含量为：

小麦粉35-45％，

膨化玉米粉25-35％，

玉米淀粉10-25％，

预糊化玉米淀粉5-10％，

醋酸酯木薯变性淀粉3-4％，

谷朊粉1-2％。

3.根据权利要求2所述的玉米面条预拌粉，其特征在于，所述预拌粉各组分的含量为：

小麦粉40％，

膨化玉米粉30％，

玉米淀粉20％，

预糊化玉米淀粉5％，

醋酸酯木薯变性淀粉4％，

谷朊粉1％。

4.根据权利要求2所述的玉米面条预拌粉，其特征在于，所述预拌粉各组分的含量为：

小麦粉35％，

膨化玉米粉25％，

玉米淀粉25％，

预糊化玉米淀粉10％，

醋酸酯木薯变性淀粉3％，

谷朊粉2％。

5.根据权利要求2所述的玉米面条预拌粉，其特征在于，所述预拌粉各组分的含量为：

小麦粉45％，

膨化玉米粉35％，

玉米淀粉10％，

预糊化玉米淀粉5％，

醋酸酯木薯变性淀粉4％，

谷朊粉1％。

6.根据权利要求1-5所述的玉米面条预拌粉，其特征在于：所述预拌粉还添加了改良剂，所述改良剂包括海藻酸钠、瓜儿豆胶、木聚糖酶、六偏磷酸钠、栀子黄、姜黄色素。

7.根据权利要求6所述的玉米面条预拌粉，其特征在于：所述海藻酸钠占所述预拌粉的质量百分含量为90-110ppm，所述瓜儿豆胶占所述预拌粉的质量百分含量为90-110ppm，所述木聚糖酶占所述预拌粉的质量百分含量为4-6ppm，所述六偏磷酸钠占所述预拌粉的质量百分含量为190-210ppm，所述栀子黄占所述预拌粉的质量百分含量为90-110ppm，所述姜黄色素占所述预拌粉的质量百分含量为90-110ppm。

8.根据权利要求7所述的玉米面条预拌粉，其特征在于：所述海藻酸钠占所述预拌粉的质量百分含量为90ppm，所述瓜儿豆胶占所述预拌粉的质量百分含量为90ppm，所述木聚糖酶占所述预拌粉的质量百分含量为4ppm，所述六偏磷酸钠占所述预拌粉的质量百分含量为190ppm，所述栀子黄占所述预拌粉的质量百分含量为90ppm，所述姜黄色素占所述预拌粉的质量百分含量为90ppm。

9.根据权利要求7所述的玉米面条预拌粉，其特征在于：所述海藻酸钠占所述预拌粉的质量百分含量为110ppm，所述瓜儿豆胶占所述预拌粉的质量百分含量为110ppm，所述木聚糖酶占所述预拌粉的质量百分含量为6ppm，所述六偏磷酸钠占所述预拌粉的质量百分含量为210ppm，所述栀子黄占所述预拌粉的质量百分含量为110ppm，所述姜黄色素占所述预拌粉的质量百分含量为110ppm。

10.根据权利要求7所述的玉米面条预拌粉，其特征在于：所述海藻酸钠占所述预拌粉的质量百分含量为100ppm，所述瓜儿豆胶占所述预拌粉的质量百分含量为100ppm，所述木聚糖酶占所述预拌粉的质量百分含量为5ppm，所述六偏磷酸钠占所述预拌粉的质量百分含量为200ppm，所述栀子黄占所述预拌粉的质量百分含量为100ppm，所述姜黄色素占所述预拌粉的质量百分含量为100ppm。