[发明专利]自动拉面机

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，在拉面的制作上实现了完全的机械化。它由两个独立部件构成。一、初加工部件：功能是完成拉面的扭曲，拉拽和摔打前期工作。包括五级辊压杆和捶打装置。所述五级辊压杆每级的外形一致，大小相同，下级分别与上一级成‘十’字交错逐级安装，达到扭曲效果；下级分别比上一级快2倍速，达到拉拽效果；所述五级辊压杆下方是捶打装置；所述捶打装置包括输送带，捶头，捶把，偏心轮；所述输送带上方是捶头，捶头锤把侧安装偏心轮，驱动锤打达到摔打效果。二、精加工部件：功能是完成拉面制作。包括输送装置，夹持装置，往返拉拽装置，切割装置。所述输送装置在初加工面剂仓下方；所述夹持装置在输送装置下方；所述往返拉拽装置完成拉面效果；所述切割装置在夹持装置上方、下方均有安装切刀来完成最后工序。本发明与传统手工拉面工艺，流程完全相同，不仅可以取代人工而且不知疲倦连续工作，卫生方面做的比人工的好。具有很强实用性和广泛的应用的前景。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种拉面的机器制作，简称自动拉面机。

背景技术

拉面是一种古老的传统美食，口感松软有韧劲，非常好吃。制作过程首先将面粉、水、碱面盐糅合制成水调面团，饧30分钟左右备用；将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的扭曲、拉拽、摔打的初加工；最后分出一小团面，两边拉拽反复7、8次左右完成拉面操作。

现有技术中还没有机器制作的拉面，而人工的完成，不仅需要一定的前期练习，而且还需要个人的悟性，人和人之间制作的拉面粗细差距很大；此外，还出现断丝、板结的情况，外形和口感没办法满足大部分人的要求。

为此，我们提出一种全自动拉面机来解决上述问题。

发明内容

为了实现上述目的，本发明应用如下技术方案：

一种全自动拉面机，其特征在于，它由两个独立部件构成。

首先是初加工部件，功能是完成拉面的扭曲，拉拽和摔打前期工作。包括五级辊压杆和捶打装置。其次是精加工部件，功能是完成拉面制作。包括输送装置，夹持装置，往返拉拽装置，切割装置。

进一步地所述五级辊压杆每级的外形一致，大小相同，下级分别与上一级成‘十’字交错逐级安装，达到扭曲效果。

进一步地所述五级辊压杆下级分别比上一级快2倍速，达到拉拽效果。

进一步地所述捶打装置包括输送带，捶头，捶把，偏心轮；所述五级辊压杆下方是捶打装置；所述捶打装置的输送带在第五级辊压杆下方；所述的捶头在输送带上方，所述偏心轮驱动捶把捶打，达到摔打效果。

进一步地所述输送装置为螺旋式在初加工原料(面剂)仓的下方；

进一步地所述切割装置分上切刀和下切刀，所述上切刀在螺旋式输送口的下方。

进一步地所述夹持装置分上端夹持器、中端夹持器、下端夹持器，所述上端夹持器在上切刀的下方。

进一步地夹持装置的中端夹持器在上端夹持器的下方。

进一步地切割装置的下切刀在中端夹持器的下方。

进一步地所述下端夹持器在切割装置的下切刀的下方。

进一步地所述中端夹持器又分上层夹持、下层夹持；所述上层夹持与下层夹持为叠压关系，当外侧夹持完全叠压里侧夹持时，里侧夹持迅速抽出。

进一步地所述下端夹持器可按轨迹往返运转；所述轨迹的最上端与中端夹持器平行；所述下端夹持器兼具拉拽功能。

本发明，其有益效果为：

1、通过初加工部件，使得人工拉面中最需要力气的工作得到解放，同时能够把卫生质量做到更好。