[发明专利]一种百合药膳粥及其加工方法

权利要求书

1.一种百合药膳粥，其特征在于，所述药膳粥包括如下重量份数的原料：鲜百合30-40份、粳米80-100份、冰糖4-6份。

2.根据权利要求1所述的百合药膳粥，其特征在于，所述药膳粥各原料重量份数为：鲜百合35份、粳米90份、冰糖5份。

3.根据权利要求1所述的百合药膳粥，其特征在于，所述百合药膳粥的加工方法包括以下步骤：

（1）将新鲜百合用清水洗净，放入铁锅中，加入冰糖和净水，加热煮沸3-5分钟，期间不断翻动，至百合鳞片背面出现微裂时立即捞出，送入冷水中降温并洗去粘液；

（2）将上述百合鳞片在竹席上摊开，通过阳光曝晒至鳞片干燥；

（3）将处理后的百合鳞片均匀平铺于蒸笼底层，再将粳米盛放于百合鳞片之上，水汽蒸煮至粳米熟透，百合鳞片熟而不烂；

（4）蒸笼中取出粳米和百合鳞片，向其中加入清水稀释搅匀，即得本发明百合药膳粥。

4.根据权利要求3所述的百合药膳粥的加工方法，其特征在于，所述步骤1中铁锅中净水的加入量控制为水面刚好没过百合鳞片即可。

5.根据权利要求3所述的百合药膳粥的加工方法，其特征在于，所述步骤2中至百合鳞片干燥至4-7成干时即可进行翻动，保持鳞片上下均匀干燥。

6.根据权利要求3所述的百合药膳粥的加工方法，其特征在于，将步骤2中处理后的百合鳞片再进行去苦处理，具体包括以下两个阶段：

阶段一：将处理后的百合鳞片浸没于醋酸溶液中，加热至55-65℃，漂烫3-4分钟，之后取出沥干；

阶段二：将沥干后的百合鳞片加入到120-150倍质量的清水中浸泡8-10小时，完成后取出烘干，即得到去苦百合鳞片。

7.根据权利要求6所述的百合药膳粥的加工方法，其特征在于，所述醋酸溶液的浓度控制为0.3-0.5%。

8.根据权利要求3所述的百合药膳粥的加工方法，其特征在于，所述步骤3中蒸笼底层百合的铺设厚度为3-6mm。