[发明专利]一种自热米凉面及其制备方法有效
| 申请号： | 201910505236.3 | 申请日： | 2019-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN110140875B | 公开（公告）日： | 2022-02-08 |
| 发明（设计）人： | 赵志峰;李彪;刘芳芳;黄艳淋;张杰 | 申请（专利权）人： | 王彬舟 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L29/30;A23L27/00 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 何渊 |
| 地址： | 628000 四川省广*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 凉面 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种自热米凉面，其特征在于，该自热米凉面包括粉包、液包、调料包；
所述液包由如下方法制得，按重量份配比计，取豌豆淀粉1份，植脂末1份，水60份混合均匀，加热沸腾至淀粉完全熟化；用耐高温蒸煮袋进行热灌装，灌装时排除多余空气，包装后转入冷流水中冷却至常温，即得液包；
所述粉包与液体包的总量比为1:4；
所述粉包由如下方法制得：按重量份配比计，将大米粉30份与豌豆淀粉15份装入槽式混合机中充分混匀，过100目振动筛，随后分袋包装，包装时排除多余空气，即得粉包；
所述大米粉由如下方法制成：精选大米以清水浸泡，随后流动清水冲洗1-2次后沥干水分，转入恒温烘箱中烘干，磨粉，得大米粉；
所述大米浸泡时间为4天；
所述恒温烘箱为40-50℃。
2.一种根据权利要求1所述自热米凉面的食用方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：将粉包倒入盒子内，加入液体包，让粉料与液体充分混匀；采用自热装置对混合粉料蒸煮20min，结束后在室温下自然冷却，随后倒入调料包，并对米凉面进行分切，拌匀即食。
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