[发明专利]一种食用菌栽培菌种的种植方法

说明书

本发明公开一种食用菌栽培菌种的种植方法，包括以下步骤：将含水量为60‑75%的栽培料，密封、静置1‑5h后，装入料袋、扎口；栽培料包括主料和辅料，料袋为塑料编织袋；无菌条件下，将装入料袋后的栽培料浸入水中，浸泡灭菌5‑10h、取出，沥干水分至栽培料的含水量为60‑70%、倒出，得栽培基质；将栽培基质与尿素混合、装入菌袋中，将数个菌种块分别塞入菌袋的中间和敞口端后，扎口、刺孔，于发菌温度为24‑26℃下，发菌13‑17天，即可。本发明在菌种种植时，对栽培料用水进行浸泡灭菌，能够有效清除栽培料中的杂菌，利于后续接种发菌，节省了投资成本、省时省工、安全、节能环保，可大规模推广使用。

技术领域

本发明涉及食用菌技术领域。

背景技术

中国的食用菌资源丰富，中国也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。食用菌中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等，食用时，味道鲜美、风味独特，食用菌作为一种低脂肪、低热量的食物广被大众接受。从整个发展趋势而言，食用菌业将成为一个独立产业；从价值上而言，食用菌将成为第三世界主要蛋白质的来源之一；从销售情况而言，食用菌的销售量大幅度增加，如日本近20年消费量增加了223倍。因此，食用菌前景广阔，发展空间很大。

在食用菌种植中，需经过装袋、灭菌、接种、发菌步骤，技术性强、生产流程繁琐，现有技术中，食用菌种植中所涉及到的原料、用水、设备、空气等又都附着了大量的真菌、细菌、放线菌、病毒等微生物，它们无时无刻不在与食用菌争夺养料和侵害食用菌。这些杂菌给食用菌种植造成很大危害和损失。食用菌生长发育所需的全部营养物质均来自培养料，而大部分木腐菌均能利用木屑、玉米芯、棉籽壳等作为主料进行栽培，产量有保证且成本低。生产食用菌常用的玉米芯和棉籽壳具有吸水性差、吸水慢等特点，培养基中水分不足后，传热效率低，在同一杀菌条件下，会引起杀菌不彻底。

食用菌包括平菇、香菇、草菇、金针菇、木耳等多个品种，就广为大众所喜爱的平菇在生产工序中还要进行母种、原种、栽培种及出菇四套工序方可让广大群众吃到鲜嫩可口的子实体（蘑菇）。在这四套工序中母种、原种和出菇三套程序比较容易，母种一般厂家是没有能力生产的，一般采取购买大厂家产品，原种是由母种繁殖产生，具有一般生产能力的厂家能够生产，但一般情况下，原种还需繁殖生产出栽培种，在实际的食用菌种植中，母种和原种的用量很少，通常情况下，是采用栽培种才能广泛生产培植出菇菌种进行出菇生产。而最繁琐的是栽培菌种的生产，用量大、投工投时多，在生产过程中还需高温灭菌，通产采用的是采取火烧高温灭菌法，即：将栽培料装袋后，堆在灭菌锅或高压锅炉内进行高温灭菌，通常需要13-15h，且灭菌过程中需温度恒定，然后静置冷却至室温，再进行药物气雾消毒。还要购入灭菌锅或高压锅炉和燃煤，该方法成本高、风险高、费时费工，污染环境，还存在杀菌不彻底的现象，也不适用于市场上用量较大的栽培菌种的种植问题。

发明内容

本发明目的在于提供一种食用菌栽培菌种的种植方法。

基于上述目的，本发明采取以下技术方案：

一种食用菌栽培菌种的种植方法，包括以下步骤：

1）将含水量为60-75%的栽培料，密封、静置1-5h后，装入料袋、扎口；栽培料包括主料和辅料，料袋为塑料编织袋；

2）无菌条件下，将装入料袋后的栽培料浸入水中，浸泡灭菌5-10h、取出，沥干水分至栽培料的含水量为60-70%、倒出，得栽培基质；

3）无菌条件下，将步骤2）栽培基质与尿素混合、装入菌袋中，将数个菌种块分别塞入菌袋的中间和敞口端后，扎口、刺孔，于发菌温度为24-26℃下，发菌13-17天，即可；尿素的质量为栽培料的干料的质量的0.2-0.4%。

步骤1）中，栽培料的主料为棉籽壳、玉米芯中任意一种或两种的混合物；栽培料的辅料为玉米粉、麸皮中任意一种或两种的混合物、复合肥料和石灰粉。

步骤3）中，菌种块为含水量为60-65%的菌种原种块。