[发明专利]一种利用棕榈粕同时制备甘露寡糖、饲用多肽和膳食纤维的方法在审
| 申请号： | 201910509110.3 | 申请日： | 2019-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN110140813A | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 葛向阳;董胜奇;彭楠 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23K20/163 | 分类号： | A23K20/163;A23K20/147;A23K10/14;A23K10/12;A23L29/30;A23J1/00;A23J3/34;C12P19/14 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所 42001 | 代理人： | 龚莹莹 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 甘露寡糖 棕榈粕 多肽 膳食纤维 复合酶 上清液干燥 固形物 酶解 制备 乳酸菌 酵母菌 生物技术领域 富含粗蛋白 可溶性纤维 饲料添加剂 复合菌剂 甘露聚糖 粗纤维 甘露糖 收得率 水混合 得率 富含 乳酸 小肽 总糖 蛋白质 发酵 | ||
1.一种利用棕榈粕同时制备甘露寡糖、饲用多肽和膳食纤维的方法，包括下述步骤：
1）将棕榈粕与水按质量比1：5－10混合，再按棕榈粕质量的0.1－0.5%加入复合酶1，控制温度50－60℃，pH4－5，酶解12－24h后，离心分离获得富含甘露寡糖的上清液和富含蛋白质的固形物；上清液进行纯化、浓缩、喷雾干燥获得甘露寡糖产品；
所述的复合酶1，每g所含的酶活性配比：甘露聚糖酶30000－50000μ，半乳糖甘露聚糖酶10000－20000μ，β－葡聚糖酶5000－10000μ；
2）富含蛋白质的固形物与水按质量比1：3－5混合，按照固形物干重0.1－1.0%添加复合酶2，控制温度40－50℃，pH5－6，酶解6－12h后，离心分离获得富含多肽的上清液与富含粗纤维的固形物，上清液进行纯化、浓缩、喷雾干燥获得饲用多肽产品；
所述的复合酶2，每g所含的酶活性配比：酸性蛋白酶3000－5000μ，中性蛋白酶20000－30000μ，碱性蛋白酶10000－20000μ；
3）富含粗纤维的固形物按干物质量添加2%碳酸钙，0.1－0.5%复合酶3和0.1－0.5%复合乳酸菌菌剂，控制温度30－40℃，发酵24－36h，经干燥、粉碎，并在每g产品中添加1×109CFU的酵母菌，获得饲用膳食纤维产品；
所述的复合酶3，每g所含的酶活性配比：纤维素酶10000－20000μ，木聚糖酶10000－20000μ，β－葡聚糖酶 5000－10000μ，甘露聚糖酶10000－20000μ。
2.根据权利要求1所述的方法，所述的复合乳酸菌，每克含有：乳酸片球菌5－10×109CFU，干酪乳杆菌1－5×109CFU，凝结芽胞杆菌1－2×109CFU。
3.根据权利要求1所述的方法，所述的乳酸片球菌的保藏编号为CICC10344，干酪乳杆菌的保藏编号为CICC20280，凝结芽胞杆菌的保藏编号为CICC23843。
4.根据权利要求1所述的方法，所述的酵母菌的保藏编号为ATCC9763。
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