[发明专利]一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法

权利要求书

1.一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将碳酸盐溶解在水中，得到碳酸盐溶液；

S2、将水溶性阴离子色素溶解在步骤S1得到的碳酸盐溶液中，得到混合溶液；

S3、向步骤S2得到的混合溶液中加入盐酸调整pH到7～10.5；

S4、将钙盐溶于水中后加入到步骤S3得到的溶液中，控制溶液pH在6～9，搅拌并超声1～10min，离心，收集吸附有色素的碳酸钙沉淀；

S5、将步骤S4得到的吸附有色素的碳酸钙沉淀进行干燥、研磨，得到一种基于碳酸钙的食用色淀。

2.根据权利要求1所述的一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，其特征在于，步骤S1中碳酸盐为碳酸钠或碳酸钾。

3.根据权利要求1所述的一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，其特征在于，步骤S2中水溶性阴离子色素为赤藓红、靛蓝二磺酸钠、亮蓝、柠檬黄、苋菜红、新红、胭脂红及诱惑红中的一种或者多种混合。

4.根据权利要求1所述的一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，其特征在于，步骤S4中钙盐为水溶性钙盐。

5.根据权利要求4所述的一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，其特征在于，所述水溶性钙盐为氯化钙或碳酸氢钙。

6.根据权利要求1所述的一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，其特征在于，步骤S4中，加入的钙盐与碳酸盐摩尔比为1:1。

7.根据权利要求1所述的一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，其特征在于，步骤S4中，所用超声频率为25～100kHz。

8.根据权利要求1所述的一种基于碳酸钙的食用色淀的制备方法，其特征在于，步骤S5中干燥操作在40～80℃下进行。