[发明专利]一种以豆脐粉为原料制备黄豆黄素的方法

说明书

本发明公开了一种以豆脐粉为原料制备黄豆黄素的方法，包括如下步骤：将80‑100目豆脐粉在55‑65％的乙醇中提取45‑60min，每100g豆脐粉中加入乙醇溶液的体积为500‑600ml，得提取液，将提取液蒸干，得干渣；向干渣中加入正己烷提取后，弃正己烷上清液，得渣；向渣中加入乙酸乙酯萃取，经离心得上清液，将上清液蒸干，得黄豆黄素。对豆脐粉用特定的工艺进行提取时，可以提取得到单一成分的异黄酮‑黄豆黄素，经过正己烷除脂和经乙酸乙酯除杂后，得到黄豆黄素纯品。该方法简单、快速、成本低，可以适用于工业生产。

技术领域

本发明具体涉及一种以豆脐粉为原料制备黄豆黄素的方法。

背景技术

公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

大豆是我国的传统食品，含有大量的生理活性物质，包括低聚糖类、磷脂、维生素类、异黄酮和大豆皂苷等，随着对大豆功能性成分的研究不断深入，大豆的综合开发利用也越来越受到世界各国的关注。大豆的豆脐也称为胚芽，是大豆种子的重要组成部分。大豆胚芽中含有28％蛋白质，8.7％脂肪(其中的不饱和脂肪酸含量高达80％，如亚油酸、亚麻酸和油酸等)，大量维生素E，1.4-1.76％大豆异黄酮以及0.4％左右的甾醇。而大豆子叶中的异黄酮含量为0.15-0.32％，种皮中为0.01％-0.02％，所以，大豆中的异黄酮主要富集在胚芽中。所以胚芽可以用于制备大豆异黄酮。

发明人经过研究发现，由于大豆异黄酮中的各个成分有共同的基本结构，各种成分之间的结构和性质差异小，似乎共生共存、难以分离。而且豆脐中的油脂种类较多，不易与弱极性的大豆异黄酮分离。文献报道的初步提取方法主要有碱提取酸沉淀法、有机溶剂提取法和二氧化碳超临界萃取，较为常用的为溶剂提取法。溶剂提取法所采用的溶剂有乙醇、甲醇、丙酮和弱碱性水溶液，提取物中包括异黄酮的各个成分，且还含有油脂、蛋白质、纤维素、单糖和多糖等杂质。且现有技术中有采用正己烷或石油醚或6#汽油作为溶剂脱除豆粕、大豆中的油脂时，提取的油脂中没有检测到大豆异黄酮。

发明内容

针对上述现有技术中存在的技术问题，本发明的目的是提供一种以豆脐粉为原料制备黄豆黄素的方法。

为了解决以上技术问题，本发明的技术方案为：

本发明的一个目的是提供一种以豆脐粉为原料制备黄豆黄素的方法，包括如下步骤：

将80-100目豆脐粉在55-65％的乙醇中提取45-60min，每100g豆脐粉中加入乙醇溶液的体积为500-600ml，得提取液，将提取液蒸干，得干渣；

向干渣中加入正己烷提取后，弃正己烷上清液，得渣；

向渣中加入乙酸乙酯萃取，经离心得上清液，将上清液蒸干，得黄豆黄素。

发明人在试验中意外发现，当采用55-65％(体积分数)的乙醇对豆脐粉提取45-60min时，可以提取到单一成分的异黄酮-黄豆黄素，如果乙醇的浓度偏离该范围(小于或大于该范围)或乙醇的体积偏离该范围(小于或大于该范围)或提取的时间偏离该范围(小于或大于该范围)，提取液中都是异黄酮的复合物，而非单一成分的异黄酮-黄豆黄素。

由于提取液中还有部分油脂、盐、半胱氨酸和多肽等成分，经过正己烷提取后，可以除去其中的油脂，而经过乙酸乙酯选择性萃取后，可以除去黄豆黄素中的盐、半胱氨酸和多肽等成分，得到纯品黄豆黄素。

在一些实施例中，每100g豆脐粉制备的干渣中加入15-20ml正己烷进行除油脂。

正己烷的量加入过少，会导致油脂无法完全除去，正己烷的量加入过多时，容易造成正己烷的浪费。

进一步的，加入正己烷后提取的时间为10-20min。