[发明专利]一种大豆素纯品的制备方法

说明书

本发明公开了一种大豆素纯品的制备方法，包括如下步骤：将豆浆水沉降后，取液体下部的黄色液体；向黄色液体中加入Na₂CO₃，溶解后，静止分层，取上层液体；向上层液体中加入乙酸乙酯，摇晃提取，取乙酸乙酯层，经除杂、蒸干后，得到大豆素。以豆浆水为原料制备大豆素，相比以豆粕等原料制备大豆素的方法，工艺简单、药品用量少，药品价廉易得，制备成本低。

技术领域

本发明具体涉及一种大豆素纯品的制备方法。

背景技术

公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢物，主要包括大豆素、大豆素苷、染料木素、染料木苷、黄豆黄素和黄豆黄苷等6种物质，主要分布于大豆种子的子叶和胚轴。其中大豆素的化学名称为4,7-二羟基异黄酮，分子式为C₁₅H₁₀O₄。

大豆素在动物体内具有抗氧化性，如喂食老龄蛋鸡含有大豆素的饲料，可以提高蛋鸡血清中的超氧化物歧化酶活性，降低其肝脏和血清中的丙二醛浓度，提高产蛋率。饲喂奶牛大豆素，可以降低奶牛血清中的丙二醛含量，提高总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性和总抗氧化能力。还有学者利用人体肠道Caco-2细胞检测大豆素对几种抗氧化酶蛋白表达的影响，结果表明可以使金属硫蛋白的mRNA表达提高15倍，而金属硫蛋白是目前所知最有效的自由基清除剂。利用大豆素处理人肝癌细胞也发现，大豆素能通过提高氧化氢酶活性清除自由基。

大豆素能提高机体免疫力，如，饲喂小鼠含有大豆素的饲料，可以增加腹膜巨噬细胞的噬菌能力、胸腺重和血液淋巴细胞的数量，提高了小鼠的免疫力。如大豆素能明显提高母猪血清和初乳中特异性抗体的水平，还能够一直葡聚糖硫酸钠诱导的肠道炎症和组织损伤等。

大豆素能与雌激素受体结合，具有弱雌激素活性，能预防骨质疏松、改善更年期综合症、降低胆固醇水平等。

此外，近年来，大豆素在癌症、心血管病和糖尿病等疾病的防治中表现出积极作用。所以，大豆素产品的制备日益受到重视。现在的大豆素的制备多以化学合成为主，如，采用间苯二酚和对羟基苯乙酸为原料，经过无水氯化锌催化缩合、二甲基甲酰胺二甲缩醛-碳单元转移剂作用下生成大豆苷元。工艺较为复杂，产品中杂质较多，需要进一步纯化，导致生产成本高。还有采用逆流分配色谱、柱色谱、高效液相色谱等制备大豆素纯品用作标准品，但是主要依赖于仪器，且样品处理繁琐，制样少。

发明内容

现有的大豆分离蛋白的方法为“碱提酸沉”法，是脱脂大豆(豆粕)经碱水浸提，离心分离出去不溶物，从而获得一个分散有可溶性蛋白和某些非蛋白质的溶液(母液)，母液被酸沉，分离出凝乳和乳清，凝乳经清洗除去非蛋白溶质，再经喷雾干燥，得到大豆蛋白粉，而乳清中蛋白含量很少，成为大豆蛋白生产需要处理的污水。

发明人发现，这些需要处理的乳清(即本发明中的豆浆水)中含有大量的大豆异黄酮，可以成为提取大豆素的原料，但是乳清中同时含有纤维素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、蛋白质、尼克酸等物质，而且大豆异黄酮的六种物质有相同的基本结构，其物理化学性质具有相似性。所以，如何从豆浆水中提取纯净的大豆素成为发明人需要解决的问题。

针对上述现有技术中存在的技术问题，本发明的目的是提供一种大豆素纯品的制备方法。

为了解决以上技术问题，本发明的技术方案为：

一种大豆素纯品的制备方法，包括如下步骤：

将豆浆水沉降后，取液体下部的黄色液体；

向黄色液体中加入Na₂CO₃，溶解后，静止分层，取上层液体；