[发明专利]一种用于缓解痛经及女性经期不适的蛋白肽及制备方法

说明书

本发明提供了一种用于防治痛经及缓解女性经期不适的球状念珠藻蛋白肽的制备方法，包括如下步骤：取球状念珠藻粉或念珠藻胶质置于酶解罐中；当物料的温度达到40‑65℃，加入蛋白酶酶解，蛋白酶的用量为干燥球状念珠藻粉质量的0.1%‑5%，搅拌酶解时间为2‑9小时，酶解后升温灭酶，灭酶温度为85‑100℃，灭酶时间10‑30分钟；灭酶后酶解液冷却至室温后，取酶解液经过滤、浓缩、干燥即得。本发明还提供了上述制备方法所得球状念珠藻蛋白肽在制备缓解女性经期不适的食品、保健食品、药品中的应用。

技术领域

本发明涉及一种用于防治痛经及缓解女性经期不适的球状念珠藻蛋白肽的制备方法，及其在制备防治痛经及缓解女性经期不适的食品、保健食品、药品中的应用。

背景技术

有些女性每月月经来时，可出现口角发炎，甚至溃烂，且有头痛及失眠等现象，其症状多在10天内自然停止。一般常见的月经周期不适症有:偏头痛、乳房疼痛、周期间疼痛、痛经等。而痛经是指女性正值经期或行经前后，周期性出现小腹疼痛或痛引腰骶，严重者可伴有恶心呕吐、冷汗淋漓、手足厥冷，甚至剧痛至昏厥者，亦称经行腹痛。痛经好发于15-25岁及初潮后的6个月至两年内，是青春期常见症之一。痛经主要分为原发性痛经和继发性痛经，临床以前者为多发。原发性痛经是指在没有盆腔疾病的月经期痛，又称功能性痛经，集中出现在下腹的痉挛，是女性中的一种常见疾病，其病因多，病机复杂，周期性强、痛苦大，严重影响广大妇女的生活质量。球状念珠藻，俗称葛仙米，其中含18种氨基酸，其中含人体必需的八种氨基酸，干物质总蛋白高达56%左右，粗脂肪8.11%，碳水化合物12.69%，灰分10.88%，叶绿素30.98 mg/g，抗坏血酸5.50 mg/g，维生素℃含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高5倍;维生素B1、B2高于一般菌藻类:含矿物质15种，最丰富的有磷、硫、钙、钾、铁等，较少的有铅、硅、镁、钡、锗等，微量元素有锌、铜、锰，还有淀粉和糖类，其含钙量高于一般蔬菜，是一种极好的天然富钙营养食品。通过对野生葛仙米的营养成分分析，得出野生葛仙米蛋白质含量达48.61%，含17种氨基酸，其中含人体7种必需氨基酸为44.619%;尤其在野生葛仙米中赖氨酸、苏氨酸的含量较高，利用现代生物酶解技术将其蛋白降解为小分子多肽，不仅降低了由于大蛋白引起免疫反应的可能，而且获得的蛋清肽具有多种生物学功能，更易于人体吸收。目前，尚未发现球状念珠藻蛋白肽用于防治痛经及缓解女性经期不适的报道，现有的公开文献技术也未涉及采用膜分离技术专门制备小分子球状念珠藻蛋白肽的方法。发明人经研宄发现，通过改善制备工艺及不同的酶解参数所得球状念珠藻蛋白肽可应用 于制备防治痛经及缓解女性经期不适的食品、保健食品、药品中。

综上所述，研宄和开发出一种生产流程简单，产物活性高、适合工业化生产的可用于防治痛经及缓解女性经期不适的念珠藻蛋白肽的制备方法具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于防治痛经及缓解女性经期不适的球状念珠藻蛋白肽的制备方法，该制备方法生产流程简单，产物活性高，制备的干燥球状念珠藻粉肽分子量小于10000Da、 易于被人体吸收，且具有防治痛经及缓解女性经期不适的功能。

本发明的另一目的还在于提供上述制备方法所得的球状念珠藻蛋白肽在制备缓解女性经期不适的食品、保健食品、药品中的应用。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种用于防治痛经及缓解女性经期不适的球状念珠藻蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:取球状念珠藻粉或念珠藻胶质置于酶解罐中；当物料的温度达到40-65°℃，加入蛋白酶酶解，蛋白酶的用量为干燥球状念珠藻粉质量的0.1%-5%，搅拌酶解时间为2-9小时，酶解后升温灭酶，灭酶温度为85-100℃，灭酶时间10-30分钟；灭酶后酶解液冷却至室温后，取酶解液经过滤、浓缩、干燥即得。

所述酶解所用蛋白酶选自木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶中的任意一种单酶或两到三种复配而成的复合酶，复合酶中的各单酶质量占总酶量的百分比范围为0%〜90%，且复合酶中的各酶质量占总酶量的百分比之和为100%。