[发明专利]核桃油制作方法在审
| 申请号： | 201910526951.5 | 申请日： | 2019-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN110194986A | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 李兴明;李聪方 | 申请（专利权）人： | 喀什光华现代农业有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京中知法苑知识产权代理事务所(普通合伙) 11226 | 代理人： | 赵吉阳;李明 |
| 地址： | 844000 新疆维吾尔自治区喀什地区喀什中亚南*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 核桃油 过滤 调质 灌装 毛油 磨浆 压滤 核桃 制作 食品加工技术领域 核桃仁 过滤装置 输入压 透明的 滤机 封存 蛋白 | ||
1.一种核桃油制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
S110、磨浆：将核桃仁放入磨浆机中进行研磨，加工为可流动核桃浆；
S120、调质：将所述核桃浆泵入搅拌容器中搅拌；
S130、压滤：将经过搅拌的核桃浆输入至压滤机中，在所述压滤机缓慢进料过程中，使得所述核桃浆的油脂与蛋白逐渐分离，获得核桃毛油；
S140、过滤：将所述核桃毛油过滤后，得到清澈透明的核桃油；
S150、灌装：将过滤后的核桃油进行灌装封存。
2.权利要求1所述的核桃油制作方法，其特征在于，在步骤S110中，选取含水率在5％以下且新鲜无病虫害的核桃仁放在所述磨浆机中进行研磨。
3.权利要求1所述的一种核桃油制作方法，其特征在于，在步骤S110中，所述磨浆机采用胶体磨、针式磨、切磨机、三辊机、五辊机和砂磨机中的一者。
4.权利要求1所述的核桃油制作方法，其特征在于，在步骤S110中，所述核桃仁需经过3～5遍研磨，直至研磨细度范围在5μm至100μm之间。
5.权利要求1至4中任意一项所述的核桃油制作方法，其特征在于，步骤S120具体包括：
向所述搅拌容器内加入热水，使得所述搅拌容器内温度范围为25℃至125℃；
设定所述搅拌容器的搅拌速度为5转/分钟至1200转/分钟并开始搅拌所述核桃浆。
6.权利要求5所述的核桃油制作方法，其特征在于，所述搅拌容器内温度范围为45℃至85℃。
7.权利要求1至4中任意一项所述的核桃油制作方法，其特征在于，所述压滤机采用择板框式压滤机或隔膜式压滤机。
8.权利要求1至4中任意一项所述的核桃油制作方法，其特征在于，所述压滤机的压强范围设定在0.1MPa至3MPa之间。
9.权利要求1至4中任意一项所述的核桃油制作方法，其特征在于，所述压滤机的滤布采用单丝或者棉质材料，滤布的孔径在50目至400目之间。
10.权利要求1至4中任意一项所述的核桃油制作方法，其特征在于，在步骤S140中，采用尼龙滤袋或者纸质虑墩过滤所述核桃毛油，得到清澈透明的核桃油。
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