[发明专利]一种用于肉制品加工的便于维护的斩拌装置

说明书

本发明涉及一种用于肉制品加工的便于维护的斩拌装置，包括底座、收集箱、摆动机构、控制器、底管、顶管、斩拌机构、出料管、两个进料管和两个分合机构，出料管内的顶部设有筛网，分合机构包括底板、顶板、分合组件和推动组件，分合组件包括第一电机、丝杆、套管和限位单元，推动组件包括推块、平移单元、弹簧和定向单元，该用于肉制品加工的便于维护的斩拌装置通过推动机构便于将原料肉集中至斩拌机构处进行切割粉碎，利用筛网方便通过碎肉，而大肉块留在上方直至被切割成碎肉，保证加工效果，不仅如此，通过分合机构可将底管和顶管进行分离，进而方便对底管、顶管和刀片进行清洁等维护工作，提高了设备的实用性。

技术领域

本发明涉及肉制品生产加工设备领域，特别涉及一种用于肉制品加工的便于维护的斩拌装置。

背景技术

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，利用高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的肉糜，同时可以把其他辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工厂等单位场所不可缺少的肉类加工机械。

但是现有的斩拌机在使用过程中，一些原料肉容易通过斩拌刀，使得斩拌刀未对这些肉类进行切割粉碎，导致设备排出的肉料中，还存在着部分尺寸交较大的肉块，不仅如此，斩拌机使用时，斩拌刀与原料肉接触，使得斩拌刀上容易残留肉油和水分，而斩拌刀位于设备内部，不易对其进行清洁、更换等维护工作，设备长期使用后，斩拌刀容易钝化，且斩拌机内部不定期进行清洗，容易滋生细菌，影响肉制品的安全质量，进而导致现有的斩拌机实用性降低。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：为了克服现有技术的不足，提供一种用于肉制品加工的便于维护的斩拌装置。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种用于肉制品加工的便于维护的斩拌装置，包括底座、收集箱、摆动机构、控制器、底管、顶管、斩拌机构、出料管、两个进料管和两个分合机构，所述收集箱和摆动机构均设置在底座的上方，所述控制器固定在底座上，所述控制器内设有PLC，所述摆动机构与底管传动连接，所述出料管的顶端与底管连通，所述出料管内的顶部设有筛网，所述顶管位于底管的上方，所述斩拌机构位于顶管的中心处，所述斩拌机构位于两个进料管之间，两个分合机构分别位于底管的两端；

所述分合机构包括底板、顶板、分合组件和推动组件，所述底板固定在底管的下方，所述顶板固定在顶板的上方，所述底板与顶板平行，所述分合组件位于底板和顶板之间，所述推动组件设置在底板的上方；

所述分合组件包括第一电机、丝杆、套管和限位单元，所述第一电机固定在底板的上方，所述第一电机与PLC电连接，所述第一电机与丝杆的底端传动连接，所述丝杆的顶端设置在套管内，所述套管固定在顶板的下方，所述套管的与丝杆的连接处设有与丝杆匹配的螺纹，所述限位单元位于套管的一侧；

所述推动组件包括推块、平移单元、弹簧和定向单元，所述推块的底部与底管的内壁密封连接，所述推块的顶部与顶管的内壁密封连接，所述平移单元设置在推块的远离出料管的一侧，所述平移单元与推块传动连接，所述推块通过弹簧与底管的远离出料管的一侧的内壁连接，所述推块通过定向单元与底管连接，所述弹簧处于压缩状态。

作为优选，为了带动底管摆动，所述摆动机构包括支柱、第二电机、第一连杆和第二连杆，所述支柱和第二电机均固定在底座的上方，所述第二电机与PLC电连接，所述第二电机与第一连杆传动连接，所述第一连杆通过第二连杆与底管铰接，所述支柱的顶端与底管铰接。

作为优选，为了避免碎肉掉落到收集箱的外部，所述收集箱的两侧均设有挡板，所述挡板固定在底座的上方，所述挡板抵靠在收集箱的侧面。

作为优选，为了对原料肉进行粉碎，所述斩拌机构包括驱动组件、转轴、两个支撑管和两个斩刀，所述驱动组件与转轴传动连接，所述转轴的两端分别设置在两个支撑管内，所述支撑管与顶管的内壁固定连接，两个斩刀分别固定在转轴的两端。