[发明专利]一种口服微乳及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种口服微乳及其制备方法和应用。本发明的口服微乳包含：基于所述口服微乳的总重量，5‑40重量％的藻油DHA，2‑20重量％的磷脂酰丝氨酸，1‑10重量％的γ‑氨基丁酸，0.1‑10重量％的脂溶性乳化剂，0.1‑5重量％的水溶性乳化剂，0‑40重量％的其他药品和/或食品中可接受的原辅料，1‑90重量％的去离子水。本发明的口服微乳能够提高藻油DHA的体内吸收和生物利用度，以发挥增强记忆力的功效。

技术领域

本发明涉及功能饮料技术、食品加工领域，更具体涉及一种口服微乳及其制备方法和应用。

背景技术

记忆力减退会造成做事丢三落四，学生上学或成人上班过程中会注意力分散，不能集中，无法专心听课或上班，影响正常的工作和学习，这不得不引起我们的重视。临床上通常采用食物和药物的方法来增强记忆力。临床医生一般推荐食物疗法，如维生素、蛋白质、矿物质、乙酰胆碱和卵磷脂等；药物治疗有归脾丸、脑力宝丸、健脑丸、参乌健脑胶囊、复方活脑舒胶囊以及神经节苷脂和神经细胞肾生长因子等药物。食物疗法通过食物中摄取相关物质来提高记忆力，食物种类繁多，所含增强记忆力的有效成份并不高，不同食物之间所含的营养成分及含量也会有差异，这就使得从食物中摄取营养非常有限，达不到理想的效果。然而药物治疗会对人的身体造成一定的伤害，引起肠胃不适如恶心呕吐，长期使用会对肝肾功能造成损伤，并且有些药物增强记忆力的疗效并不理想。目前针对记忆力减退的治疗方法有很多，且均有一定的疗效，但也存在着明显的不足。因此急需研发一种具有改善记忆力功效的功能性食品。

藻油来源于海洋微藻，富含人体所必需的多不饱和脂肪酸(PUFA)家族中n-3系列的二十二碳六烯酸(DHA)，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸。DHA是人体脑细胞脂质膜中含量最多的n-3系多不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50％，参与了大脑的发育和功能形成，可以通过抑制乙型淀粉蛋白斑块合成酶的活性，预防大脑退化，对大脑发育、心脑血管疾病的预防及视力发展具有非常重要的影响。

磷脂酰丝氨酸(PS)又称复合神经酸，由三部分组成：亲水性的甘油骨架为头部，丝氨酸以及2个较长氢链的亲油基团组成的尾部，PS是细胞膜中的活性物质，它广泛存在于所有动物、高等植物以及微生物的膜中，是细胞膜重要的组分之一。磷脂酰丝氨酸是一种重要的神经成分，主要功能是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，也能调节大脑中的胆固醇与磷脂的比例，恢复脑细胞膜的正常流动性和化学组成，活化脑细胞，增进大脑记忆功能。另外，研究表明，磷脂酰丝氨酸能显著降低从事紧张工作的人们体内过多的应激激素的水平，可以促进注意力集中和提高记忆力，缓解不良情绪。磷脂酰丝氨酸能营养和活化脑中各种酶的活性、减缓神经递质的减少、通过翻转到细胞外侧修复大脑损伤、清除有害物质，提高注意力、集中精力、改善过动状态，进而减缓由于脑神经递质数量不足而产生多动症的现象的发生。磷脂酰丝氨酸具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。同时磷脂作为一种生物活性物质，有着独特的理化性质和营养价值。