[发明专利]一种富含异黄酮的粉葛及其制备方法

说明书

本发明提供了一种制备富含异黄酮的粉葛的方法，所述方法为：取粉葛，接种黑曲霉发酵，即得。本发明利用黑曲霉的发酵，以粉葛自身含有的丰富的多糖和淀粉为培养基，不需要添加其它营养物质，且能在短时间内显著提高粉葛中总异黄酮含量，并通过提高总异黄酮含量进一步提高其抗氧化活性，在制备药效显著的心血管系统保护、抗肿瘤、抗衰老等药物中，具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及微生物发酵领域，具体涉及一种富含异黄酮的粉葛及其制备方法。

背景技术

利用微生物发酵技术转化中药化学成分是中药生物技术重要的分支之一，其本质是利用微生物产生的一系列酶作用于中药中的化学成分，通过酶的催化作用改变化学成分结构和(或)含量，进而改变中药的活性和(或)毒性，与常规的化学合成转化比较，具有反应特异性强(位置/立体特异性)、反应条件温和、副产物少以及清洁环保等优点。黑曲霉是微生物发酵技术转化中药常使用的一种真菌，属于半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属。其含有淀粉酶、果胶酶、葡萄糖苷酶等丰富的酶系，具有安全性高、发酵转化时间短等优点，被广泛的应用于食品加工、有机化合物改造、中药有效成分转化与改造等领域。研究显示，通过黑曲霉对中药进行发酵转化，不仅可以提高中药中有效成分的含量，还可以改变其结构，从而提高中药的药理活性。

粉葛来源于豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth的干燥根，为中医常用的中药之一，具有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻的功效，安全性高。除了药用以外，粉葛还被广泛应用于制作食品和保健品等，如葛粉、挂面、粉丝、口服液、饮料和酒等等。研究发现，粉葛中含有异黄酮、多糖和淀粉等类化学成分，其中以葛根素为代表的异黄酮类成分是其主要活性成分，具有降血压、减慢心率、降低心肌耗氧量、增加冠脉血流量、改善正常和缺血心肌的代谢、抑制血小板聚集、抗心律失常、降血糖、降血脂等心血管系统保护作用，还具有抗氧化、抗肿瘤以及抗衰老等活性。其中，抗氧化作用为粉葛重要的药理作用之一，是其心血管系统保护、抗衰老等药理作用的部分机制之一。

但是，由于粉葛中总异黄酮含量较低，使其进一步的开发应用受到了限制。因此，寻找一种方法，提高粉葛中异黄酮的含量，对其在制备心血管系统保护、抗肿瘤、抗衰老的药物上具有非常大的应用前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富含异黄酮的粉葛及其制备方法。

本发明提供了一种制备富含异黄酮的粉葛的方法，所述方法为：

取粉葛，接种黑曲霉发酵，即得。

进一步地，所述发酵时间为7天以上，优选为9天以上，更优选为11天以上。

进一步地，所述粉葛为灭菌处理后的粉葛；

接种的是黑曲霉孢子悬浮液；

所述粉葛与黑曲霉孢子的比例为(8～12)g：2×10⁸CFU；

所述发酵条件为温度为25～35℃，湿度为95～99％的无菌环境。

进一步地，所述霉菌灭菌处理的方式为：取粉葛，于紫外灯下照射灭菌30～60min；

所述黑曲霉为黑曲霉孢子悬浮液，所述黑曲霉孢子悬浮液的浓度为1×10⁸CFU/ml；

所述粉葛与黑曲霉孢子的比例为10g：2×10⁸CFU；

所述发酵条件为温度为30℃，湿度为99％的无菌环境。

本发明还提供了一种富含异黄酮的粉葛，所述富含异黄酮的粉葛中异黄酮的重量百分比为1.651％以上。

进一步地，所述富含异黄酮的粉葛中异黄酮的重量百分比为2.019％以上，优选为2.562％以上。