[发明专利]一种连二亚硫酸钠比色荧光探针及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一个比色荧光双功能分子探针，及其制备方法与在食品样品中非法添加剂连二亚硫酸钠检测上的应用，属于分析化学技术领域。该探针分子式为C₂₉H₃₁N₄O⁺，其结构式如式I所示：（式I）。本发明设计了一种连二亚硫酸钠比色荧光双功能分子探针，该探针制备简单、合成路线成熟，能实现对连二亚硫酸钠的直接检测，具有选择性好，检测速度快，灵敏度高，显色变化明显等特点。该发明方法具有原始创新性和良好的社会价值，有望应用于食品中非法添加剂连二亚硫酸钠的检测。

技术领域

本发明属于分析检测领域，具体涉及比色荧光双功能有机小分子探针的构建及利用其检测分析食品中非法添加剂连二亚硫酸钠的新方法。

背景技术

食品添加剂是指用于防止食物变质延长食物存放期、方便食品加工、保持提高食物营养价值和改善食物感官性状的一类天然或者化学合成物质。国家对添加剂的使用是有严格的规定的，不得使用非法添加剂。连二亚硫酸钠（Na₂S₂O₄•2H₂O）俗称保险粉，是一种白色砂状结晶或淡黄色粉末化学用品，是一种工业用还原性漂白剂，对人体非常有害的化学物质，并不是可食用物质，国家明文规定禁止将其用作食品添加剂，但仍有企业非法使用。消费者若长期食用会破坏人体的肝脏、肠胃以及视力，易引起头疼、腹泻和支气管炎等多种疾病，使得人体的免疫功能急剧下降，甚至造成癌变，近年来，社会上出现的食品安全问题，引起了消费者对非法添加剂的关注，因此，设计一种特异性检测Na₂S₂O₄的比色荧光分子探针来直接检测非法添加剂Na₂S₂O₄的含量，对于防止消费者误食有害食品具有十分重要的指导意义。

然而，目前现有的大部分检测方法均是针对Na₂S₂O₄用作工业还原剂时使用的，而作为食品添加剂，Na₂S₂O₄含量检测方法研究的比较少，并且已有的检测方法存在以下有待改进的地方，不能实现对Na₂S₂O₄的直接快速检测，易受到其他物质的干扰，操作不便，耗时较长等。从而缺少研究一种具有高选择性并且能够快速直接检测Na₂S₂O₄的方法。

因此，设计一种特异性检测Na₂S₂O₄的比色荧光双功能分子探针来应用于食品检测分析方面具有很好的发展前景，也能达到快速检测、分析准确的目的。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有特异性的比色荧光双功能分子探针直接、准确、快速检测非法添加剂连二亚硫酸钠的方法。

本发明的技术方案是，一种检测连二亚硫酸钠的比色荧光分子探针，其结构式如下：

一种检测连二亚硫酸钠的比色荧光分子探针的制备方法，步骤如下：

（1）类花青素荧光染料的合成：将1份N,N-二乙基-4-氨基-2-羟基-苯甲醛与1份6-氨基-3,4-二氢-1(2H)-萘酮依次加入到装有浓硫酸（5 mL）的反应容器中，在氮气保护的条件下加热至90 ℃，反应5小时。反应完成并冷却后，在冰浴的条件下加入高氯酸（70%），使用萃取剂 (CH₂Cl₂/MeOH, 20:1)对生成物进行萃取。每次使用30 mL溶液进行萃取，收集有机相，重复萃取四次，待萃取完成后，往所收集的有机相中加入过量的无水硫酸镁干燥1小时，抽滤除去硫酸镁，减压蒸馏得到粗产物。用硅胶柱色谱提纯，得到类花青素荧光染料。