[发明专利]一种高纯度低聚果糖的制备方法在审

专利信息
申请号: 201910532968.1 申请日: 2019-06-19
公开(公告)号: CN110305922A 公开(公告)日: 2019-10-08
发明(设计)人: 宋建民;王德海;宛荣生;张琴;王颂;黄祥君 申请(专利权)人: 安徽民祯生物工程有限公司
主分类号: C12P19/18 分类号: C12P19/18;C12P19/14;C12P19/00;C13K13/00
代理公司: 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 代理人: 钱红雪
地址: 230000 安徽省合肥市经开区*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 低聚果糖 低聚糖 高纯度 菊粉 果糖基转移酶 脱色 凝胶层析 混合液 菊粉酶 纳滤膜 粗制 制备 规模化 缓冲液 溶液pH 加水 配制 浓缩 分解
【说明书】:

发明公开了一种高纯度低聚果糖的制备方法,将菊粉加水配制溶液,向溶液中加入菊粉酶,通过缓冲液将溶液pH值,得到粗制低聚糖;再将粗制低聚糖的pH进行调节,加入果糖基转移酶,得到混合液;通过将混合液进行脱色处理,纳滤膜、凝胶层析分离,再进行浓缩、干燥,即得高纯度低聚果糖。本发明以菊粉为原料,通过加菊粉酶可将菊粉分解成低聚糖;低聚糖在果糖基转移酶的作用下可生成低聚果糖;再通过脱色处理,纳滤膜、凝胶层析分离可有效提高低聚果糖的纯度。本发明步骤简单,操作方便,过程易于控制,方便规模化工业生产。

技术领域

本发明涉及低聚果糖领域,尤其是一种高纯度低聚果糖的制备方法。

背景技术

低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽,被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质。

低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外,最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例,它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子,可减少和抑制肠内腐败物质的产生,抑制有害细菌的生长,调节肠道内平衡;能促进微量元素铁、钙的吸收与利用,以防止骨质疏松症;可减少肝脏毒素,能在肠中生成抗癌的有机酸,有显著的防癌功能;且口味纯正香甜可口,具有类似脂肪的香味和爽口的滑腻感。近几年低聚果糖的产品风靡日、欧、美等保健品市场。

目前低聚果糖中含有蔗糖、果糖、葡萄糖等物质的存在,其必然会对低聚果糖的生理功效、营养价值以及应用等方面大大折扣,因而高纯度低聚果糖的制备越来越受到人们的关注。

发明内容

有鉴于此,本发明的目的是提供一种高纯度低聚果糖的制备方法,具有纯度高的特性。

为了实现上述目的,本发明提供如下技术方案:

一种高纯度低聚果糖的制备方法,包括以下步骤:

1)将菊粉加水配制成质量浓度为40~50wt%的溶液,向溶液中加入菊粉酶,通过缓冲液将溶液pH值调节至4~7,并在40~60℃下反应6~9h,100~120℃下灭酶,得到粗制低聚糖;

2)将步骤1)得到的混合液冷却至室温后加入缓冲液将粗制低聚糖的pH值调节至6~7,再加入果糖基转移酶,在25~35℃下反应5~7h,100~120℃下灭酶,得到混合液;

3)将步骤2)得到的混合液进行脱色处理,将脱色后的溶液离心得到上层清液:

4)将步骤3)得到的上层清液稀释10~15倍后通过纳滤膜、凝胶层析分离得到低聚果糖溶液;

5)将步骤4)得到的低聚果糖溶液进行浓缩、干燥,即得高纯度低聚果糖。

优选地,步骤1)中菊粉酶的加入量为60~100U/g。

优选地,步骤2)中,所述果糖基转移酶的加入量为30~40U/g。

优选地,步骤3)中,脱色采用的脱色剂为活性炭。

优选地,步骤4)中,所述纳滤膜包括一级纳滤膜、二级纳滤膜和三级纳滤膜;

所述二级纳滤膜的截留分子量大于所述三级纳滤膜的截留分子量,小于所述一级纳滤膜的截留分子量。

优选地,所述一级纳滤膜的截留分子量为500~700Da,所述二级纳滤膜的截留分子量为300~400Da,所述三级纳滤膜的截留分子量为100~200Da。

优选地,步骤4)具体为,将步骤3)得到的上层清液稀释10~15倍后得到稀释液,稀释液先通入一级纳滤膜,分离得到过滤液;之后采用二级纳滤膜、三级纳滤膜和凝胶层析分离之前均需加入去离子水。

优选地,加入去离子水后的体积与稀释液的体积相同。

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