[发明专利]一种提高乳酸乳球菌乳酸亚种菌株产GABA能力的方法有效
| 申请号： | 201910537328.X | 申请日： | 2019-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN110257447B | 公开（公告）日： | 2021-11-09 |
| 发明（设计）人： | 骆鹏飞;俞兰秀 | 申请（专利权）人： | 卡士乳业（深圳）有限公司 |
| 主分类号： | C12P13/00 | 分类号： | C12P13/00;C12N1/20;C12R1/01 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 孙凤侠 |
| 地址： | 518105 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 乳酸 球菌 菌株 gaba 能力 方法 | ||
1.一种提高乳酸乳球菌乳酸亚种菌株产GABA能力的方法，其特征在于，包括如下步骤：配制含2.0～3.5g/L谷氨酸钠的10％脱脂乳，灭菌后冷却至30～40℃，接种乳酸乳球菌乳酸亚种菌株，接种量为3～5％，于30～35℃条件下发酵48～68h；
所述乳酸乳球菌乳酸亚种菌株为乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcuslactissubsp.lactis)220007，于2018年10月15日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.16583或乳酸乳球菌乳酸亚种菌株为乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)220223，于2018年10月15日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.16584。
2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述10％脱脂乳中谷氨酸钠的终浓度为3.0g/L。
3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述乳酸乳球菌乳酸亚种菌株的接种量为4％。
4.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述发酵的温度为32℃，发酵时间为48h。
5.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述乳酸乳球菌乳酸亚种菌株的种子液是按1～5％的接种量将活化菌液接种至10％脱脂乳中，于37℃条件下发酵24h后得到。
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