[发明专利]一种基于用户数据的杀菌装置

说明书

本发明提供了一种基于用户数据的杀菌装置，包括杀菌装置本体，其包括：杀菌箱，其内部中心处安装有内箱体，内箱体顶端设有与杀菌箱顶端蛋液入口连通的进液口，内箱体上设有温度传感器，内箱体内壁设有压力传感器；搅拌装置，与杀菌箱连接，用于搅拌内箱体内蛋液；加热装置，其与杀菌箱连接，用于给内箱体加热；蛋液入口处铰接有安装盖，安装盖可以密封盖合杀菌箱顶端的蛋液入口或打开；控制系统，其包括：控制器，控制器包括计时器，加热装置、搅拌装置、温度传感器、压力传感器均与控制器电连接；用户端，其与控制器连接，其包括显示屏和报警。本发明具有杀菌效果好的优点。

技术领域

本发明涉及杀菌装置技术领域，特别涉及一种基于用户数据的杀菌装置，用于蛋液杀菌。

背景技术

蛋糕制作中鸡蛋是主要原料之一，鸡蛋的新鲜程度与发泡性有着密切的关系。传统的蛋糕制作工艺中，一般使用壳蛋，在生产前要经过清洗、消毒、打蛋和蛋黄人工分离等多道工序的预处理，才能作为鸡蛋液投入到蛋糕的配料中。但这类鸡蛋液都是没有经过杀菌的鲜蛋液，由于鸡蛋在保存时，蛋白中的天然免疫性物质溶菌酶会逐渐失去活性，蛋白天然免疫性会减弱，于是微生物就可以通过蛋壳的气孔或裂纹侵入蛋内，微生物侵入蛋内后会引起蛋内容物的化学、微生物等方面的变化，使蛋的品质下降。现今巴氏杀菌蛋液的出现打破了这一局面，巴氏杀菌蛋液的优越性在于安全、品质均一和便捷。巴氏杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢，温度越高，繁殖就越快。但温度太高，细菌就会死亡，不同的细菌有着不同的最合适的生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其杀灭。所以将蛋液原料经此法处理后，可杀灭其中的绝大多数细菌。然而现有用于蛋液杀菌的杀菌装置(如采用巴氏杀菌方法)由于受热不均导致杀菌效果较差。

发明内容

本发明提供一种基于用户数据的杀菌装置，用于蛋液杀菌，用以解决现有用于蛋液杀菌的杀菌装置(如采用巴氏杀菌方法)由于受热不均导致杀菌效果较差的缺陷。

一种基于用户数据的杀菌装置，包括：

杀菌装置本体和控制系统，所述杀菌装置本体包括：杀菌箱，所述杀菌箱顶端设有蛋液入口，所述杀菌箱内部中心处安装有内箱体、且内箱体底部靠近杀菌箱底部内壁，所述内箱体顶端设有与所述蛋液入口连通的进液口，所述内箱体上设有温度传感器，所述内箱体内壁设有压力传感器；

搅拌装置，与杀菌箱连接，用于搅拌内箱体内蛋液；

加热装置，所述加热装置设置在杀菌箱内壁和内箱体外壁之间，用于给内箱体加热；

所述蛋液入口处铰接有安装盖，所述安装盖可以密封盖合杀菌箱顶端的蛋液入口或打开；

所述控制系统包括：控制器和用户端；

所述控制器包括计时器；

所述用户端与控制器连接，所述用户端包括显示屏和报警器；

所述加热装置、搅拌装置、温度传感器、压力传感器均与控制器电连接。

优选的，还包括底座，所述杀菌箱通过支撑架安装在底座上端；

所述内箱体为槽状结构，所述内箱体包括：底板，所述底板的一对相对侧分别连接有第一侧板，所述底板的另一对相对侧分别连接有第二侧板；

所述第一侧板、第二侧板外壁上均设有若干温度传感器，所述若干温度传感器分别与控制器电连接；

所述加热装置包括：

螺旋槽，所述第一侧板和第二侧板外侧均设有螺旋槽，所述螺旋槽的螺旋方向向上；

蒸汽源，所述蒸汽源安装在底座上端；