[发明专利]一种将酸碱工艺水直接利用的橘片处理方法

权利要求书

1.一种将酸碱工艺水直接利用的橘片处理方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将柑橘果实经烫漂、剥皮、分瓣，浸泡在0.1-1.0wt%有机酸或多元无机酸溶液中，在10-50℃温度下搅拌20-100min；

（2）将步骤（1）中处理后的橘片取出用清水清洗后，浸泡在质量分数为0.1%-0.9%的碱液中，在10-50℃温度下搅拌10-50min，获得去囊衣的橘片；

（3）将步骤（1）中产生的酸性排放水和步骤（2）产生的碱性排放水混合装罐；

所述步骤（1）中的有机酸为柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、乳酸、醋酸的任意一种，所述多元无机酸为磷酸。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述柑橘果实包括除金柑、枳以外的所有柑橘属植物及其杂交品种的果实。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）中酸处理的方案具体如下：首先浸泡在0.1-0.3wt%有机酸或多元无机酸溶液中，10-30℃下搅拌10-30min，再增加酸浓度到0.3-1.0wt%，在30-50℃温度下搅拌10-70min。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（2）中的碱液为氢氧化钠或氢氧化钾。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（3）中的排放水的混合液pH为1.5-9；所述排放水的 混合液用40-100目的筛网过滤得到过滤液，所述过滤液直接制成饮料或饮料基质，或者进一步加工成膳食纤维、益生元功能性食品配料。