[发明专利]一种溃疡性结肠炎专用型临床营养配方及其制备方法

说明书

本发明涉及一种溃疡性结肠炎专用型临床营养配方，其包括：蛋白质26‑35份、脂肪2‑8份、药食同源成分0.5～4份、新食品原料10‑40份、食品原料5‑25份、维生素A 0.0005‑0.0015份、维生素D 0.0001‑0.0003份、维生素E 0.025‑0.035份、维生素B₁0.001‑0.003份、维生素B₂0.001‑0.003份、维生素B₆0.001‑0.003份、维生素B₁₂0.000002‑0.000006份、维生素C 0.15‑0.25份、烟酸0.01‑0.03份、叶酸0.01‑0.03份、泛酸0.003‑0.008份、镁0.2‑0.4份、钙0.3‑0.8份、铁0.01‑0.02份、锌0.005‑0.015份；本发明还涉及上述临床营养配方的制备方法。本发明基于溃疡性结肠炎患者的营养摄入，通过选用合理的基础营养素，同时添加具有保护肠道功能和营养辅助支持的特殊营养素，以实现营养均衡，改善溃疡性结肠炎患者营养结构，辅助改善溃疡性结肠炎患者的肠道状态，改善其炎症反应及机体健康状况。

技术领域

本发明涉及特殊医学用途配方食品领域，具体涉及一种溃疡性结肠炎专用型临床营养配方及其制备方法。

背景技术

炎症性肠病是一类与免疫相关且病因未明的肠道炎性疾病，包括溃疡性结肠炎、克罗恩病和病理学不能确定为溃疡性结肠炎或克罗恩病的未定型结肠炎。此类疾病有终生复发倾向。

溃疡性结肠炎是一种病因尚未明确的直肠和结肠慢性非特异性炎症性疾病、溃疡性疾病。病变主要限于大肠粘膜与粘膜下层。临床症状表现为腹泻、粘液脓便血、腹痛，且经常造成重要的营养素及液体流失。病情轻重不等，多呈反复发作的慢性病程。长期患病者结肠癌危险性高。

克罗恩病是一种病因尚不十分清楚的胃肠道慢性炎性肉芽肿性疾病。病变多见于末段回肠和邻近结肠，但从口腔至肝门各段消化道均可受累，呈节段性或跳跃式分布。临床上以腹痛、腹泻、腹块、瘘管形成和肠梗阻为特点，可伴有发热、营养障碍等全身表现以及关节、皮肤、眼、口腔黏膜、肝等肠外损害。有终生复发倾向，重症患者迁延不愈，预后不良。

近几十年来，炎症性肠病在亚洲和世界范围发病率有持续增高趋势。我国新近在南方(广州中山市)和北方(大庆市)地区流行病学研究显示：溃疡性结肠炎南北地区发病率接近，分别为3.14/10万和1.77/10万，而克罗恩病则南方明显高于北方，分别为1.09/10万和0.13/10万；总体溃疡性结肠炎的发病率高于克罗恩病，且轻中度溃疡性结肠炎比例高于欧美；炎症性肠病发病高峰年龄为15-25 岁，溃疡性结肠炎的发病平均年龄在48岁，亦可见于儿童或老年，男女发病率无明显差异。

炎症性结肠炎呈慢性病程，为终身复发性疾病，轻型及长期缓解者预后较好。重症且急性起病、有并发症及年龄＞60岁者预后不良，但近年由于治疗水平提高，病死率已明显下降。慢性持续活动或反复发作频繁者，预后较差。病程漫长者癌变危险性增加。

胃肠道是人体进行正常消化、吸收与维持机体良好营养状态的中心器官。胃肠道疾病，尤其是炎症性肠病患者，极易发生营养不良。轻型患者可能没有或只有轻度铁缺乏，很少出现水与电解质紊乱；中、重型患者因铁丢失较多，可出现中度以上贫血；长期腹泻患者由于水、电解质、维生素、蛋白质等营养素从肠道大量丢失，患者可出现体重减轻、低蛋白血症、水与电解质紊乱、酸碱平衡失调，最终导致严重营养不良。

患有炎症性结肠炎的患者在营养方面具有以下不足：

1.营养素摄入减少：许多患者因病情主动或被动限值进食，导致能量和相关营养素摄入不足。

2.营养素吸收减少：炎症性肠病，尤其是克罗恩病患者，常并发小肠吸收不良症，其原因如下：(1)广泛小肠粘膜病变，或因病因而行小肠切除术后，导致小肠消化和吸收营养素面积减少。患者易发生脂肪泻，脂溶性维生素和矿物质缺乏；(2)克罗恩病患者伴有肠管狭窄或肠瘘时，可引起肠内容物积滞，小肠内细菌过度生长，导致肠道吸收不良。