[发明专利]一种添加孢子粉的米粉配方及其制备方法

权利要求书

1.一种添加孢子粉的米粉配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：粳米100～150份、孢子粉2～5份、螺旋藻1～3份、胡萝卜5～10份、大豆10～15份、薏米10～15份、莲子5～10份、红枣3～6份、花生5～10份、核桃仁5～10份、芝麻10～15份、枸杞子3～6份、蜂蜜粉10～15份、益生菌粉3～6份、乳酸锌1～3份、柠檬酸钙3～6份、富马酸亚铁2～5份。

2.根据权利要求1所述的一种添加孢子粉的米粉配方，其特征在于，所述粳米120份、孢子粉2份、螺旋藻2份、胡萝卜6份、大豆12份、薏米12份、莲子8份、红枣3份、花生8份、核桃仁5份、芝麻12份、枸杞子5份、蜂蜜粉12份、益生菌粉3份、乳酸锌2份、柠檬酸钙4份、富马酸亚铁3份。

3.根据权利要求1所述的一种添加孢子粉的米粉配方，其特征在于，所述粳米120份、孢子粉5份、螺旋藻2份、胡萝卜6份、大豆12份、薏米12份、莲子8份、红枣3份、花生8份、核桃仁5份、芝麻12份、枸杞子5份、蜂蜜粉12份、益生菌粉3份、乳酸锌2份、柠檬酸钙4份、富马酸亚铁3份。

4.根据权利要求1所述的一种添加孢子粉的米粉配方，其特征在于，所述粳米120份、孢子粉2份、螺旋藻2份、胡萝卜6份、大豆12份、薏米12份、莲子8份、红枣3份、花生8份、核桃仁10份、芝麻12份、枸杞子5份、蜂蜜粉12份、益生菌粉3份、乳酸锌2份、柠檬酸钙4份、富马酸亚铁3份。

5.根据权利要求1所述的一种添加孢子粉的米粉配方，其特征在于，所述粳米120份、孢子粉2份、螺旋藻2份、胡萝卜6份、大豆12份、薏米12份、莲子8份、红枣3份、花生8份、核桃仁5份、芝麻12份、枸杞子5份、蜂蜜粉12份、益生菌粉6份、乳酸锌2份、柠檬酸钙4份、富马酸亚铁3份。

6.一种根据权利要求1-5中任一项所述的添加孢子粉的米粉配方的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将红枣、枸杞子去核，将花生去皮，将粳米、孢子粉、螺旋藻、胡萝卜、大豆、薏米、莲子、去核后的红枣、去皮后的花生、核桃仁、芝麻、去核后的枸杞子、蜂蜜粉、益生菌粉、乳酸锌、柠檬酸钙、富马酸亚铁原料分别平摊在烘干盘上，然后将烘干盘放置于无菌烘箱中对各项原料进行干燥，干燥20～25min，烘干箱内设置有紫外消毒灯，通过紫外消毒灯对混合物进行消毒，且在烘干过程中每隔5min对混合物进行翻动；

S2：将步骤S1烘干所得的粳米、孢子粉、螺旋藻、胡萝卜、大豆、薏米、莲子、红枣、花生、核桃仁、芝麻、枸杞子、蜂蜜粉通过蒸汽熟化机进行熟化，然后将熟化所得的粳米、孢子粉、螺旋藻、胡萝卜、大豆、薏米、莲子、红枣、花生、核桃仁、芝麻、枸杞子、蜂蜜粉和干燥所得的益生菌粉、乳酸锌、柠檬酸钙、富马酸亚铁分别采用超微粉碎机调至5μm档位进行粉碎；

S3：将步骤S2中粉碎所得的粳米、孢子粉、螺旋藻、胡萝卜、大豆、薏米、莲子、红枣、花生、核桃仁、芝麻、枸杞子、蜂蜜粉、益生菌粉、乳酸锌、柠檬酸钙、富马酸亚铁混合加入到密闭无菌的搅拌罐内，同时通过搅拌器搅拌，搅拌时间20～25min，得到混合物A；

S4：将步骤S3所得的混合物A取出并平摊在烘干盘上，然后将烘干盘放置于无菌烘箱中，烘干30～35min，烘干箱内设置有紫外消毒灯，通过紫外消毒灯对混合物进行消毒，且在烘干过程中每隔5min对混合物进行翻动，完成后即得到添加孢子粉的米粉。