[发明专利]水溶性大豆异黄酮的制备方法

说明书

本发明涉及一种大豆提取物制备方法，具体涉及一种水溶性大豆异黄酮的制备方法，解决了现有技术制备的大豆异黄酮产品水溶性差，不利于人体吸收的问题。本发明的技术方案是：以大豆胚芽为原料，经过提取，碱化，纯化，浓缩干燥，制备得到水溶性大豆异黄酮产品。该方法利用蒸馏水对大豆胚芽原料进行回流提取，操作安全简单，与现有技术中利用有机溶剂对大豆胚芽原料进行回流提取相比，极大的减少了有机溶剂的使用量，且制得的大豆异黄酮产品水溶性较好，且工艺过程简单，提取率高，适合于工业化生产，成本较低、性价比较高。

技术领域

本发明涉及大豆提取物技术领域，具体涉及一种水溶性大豆异黄酮的制备方法。

背景技术

大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种具有雌激素作用的生物活性物质。主要存在于大豆的子叶与胚芽中，种皮中几乎不含有此类物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。大豆异黄酮为白色至浅黄色粉末，气味微苦，略有涩味。主要成分大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黄豆黄素(Glycitin)，黄豆黄素甙元(Glycitein)。

大豆异黄酮生理功能主要有：防治一些和雌激素水平下降有关的疾病，延缓女性衰老、改善更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心脏病、疏松症、心血管疾病等。对于高雌激素水平者，表现为抗激素活性，可防治乳腺、子宫内膜、结肠、前列腺、肺、皮肤等癌细胞的生长和白血病，及其它心血管疾病。

由于大豆异黄酮具有以上众多有益的生理功能，所以目前在市场上应用广泛，但目前市场上主要为普通的大豆异黄酮产品，水溶性非常差。而市售水溶性大豆异黄酮产品含量低，具体方法是通过β-环糊精包合，即取高含量的大豆异黄酮产品，用适量酒精溶解，缓慢加入到β-环糊精水溶液中，通过研磨或者高速剪切机进行乳化包合，干燥后制备得到大豆异黄酮产品。该方法过程复杂、需要添加大量的乳化剂和包合材料，同时制造出的大豆异黄酮产品水溶性也较差，且大豆异黄酮含量低，不利于人体吸收，从而无法达到预期功能，所以如何提高大豆异黄酮的水溶性是现在急需解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种水溶性大豆异黄酮的制备方法，以解决现有技术制备的大豆异黄酮产品水溶性差，不利于人体吸收的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供一种水溶性大豆异黄酮的制备方法，按如下步骤进行：

S1：提取

S11：取一定量大豆胚芽原料置于提取罐中；

S12：向提取罐中加入8～12倍原料重量的蒸馏水；

S13：对提取罐中的混合物回流提取两次并过滤，合并两次提取液；

S2：碱化

S21：将合并后的提取液降温至65℃～75℃；

S22：向降温后的提取液中加入氢氧化钠溶液，调节pH值至9.0～9.3；

S23：搅拌碱化后的提取液，并降温至30℃～50℃；

S3：纯化

S31：将碱化降温后的提取液经过大孔树脂柱吸附；

S32：水洗去除大孔树脂柱中杂质；

S33：用乙醇溶液对大孔树脂柱进行解析，并收集解析液；

S4：浓缩干燥

S41：将解析液浓缩至比重为1.1～1.13；

S42：将浓缩液喷雾干燥，得到水溶性大豆异黄酮产品。

进一步地，步骤S13中回流提取的温度为90℃～95℃。